Швидкий овочевий суп з пельменями на обід здивує ваших домашніх. А пельмені в супі дуже незвичайні - ліниві.
Вам знадобиться
- - 4 шт. середньої картоплі;
- - 1 морква;
- - 1 цибулина;
- - 2 л овочевого бульйону;
- - сіль, спеції до смаку.
- Для пельменів:
- - 350 р. говяжого фаршу;
- - 1,5 склянки борошна;
- - 1 яйце;
- - Склянка води.
Інструкція
1. Для ледачих пельменів необхідно замісити круте тісто з борошна, курячого яйця і запалої склянки води. Якщо ви все зробили правильно, тісто не повинно липнути до рук. Акуратно обертаємо його харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на тридцять хвилин.
2. Дістаємо тісто з холодильника. Змащуємо стіл і дерев 'яну скалку рослинною олією. Розкатуємо тісто тоненькою пелюшкою. Для зручності розкочування можна поділити тісто на дві половини.
3. Викладаємо на пелюш з тіста говяжий фарш. Розподіляємо його тонким, але досить щільним шаром. Для того щоб не було прогалин, акуратно притискаємо фарш виделкою. Один край тесту залишаємо вільним від яловичого фаршу. Згортаємо щільний рулет.
4. Край рулету приліплюємо. На дерев 'яній дошці розрізаємо заготівлю на шматочки. Прибираємо наші ледачі пельмені разом з дошкою в морозилку.
5. З картоплі знімаємо шкірку. Режем невеликими кубиками. Овочевий бульйон доводимо до кипіння. Кладемо в нього нарізану картоплю. Моркву і цибулину очищаємо. Трьом морква на середній терці. Ріжемо цибулю півкільцями. Обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору. Обсмажування додаємо до картоплі. Варимо суп до повної готовності картоплі.
6. Дістаємо ледачі пельмені з морозилки. Кидаємо їх в каструлю з супом. Варимо до спливання пельменів.
7. Подаємо суп відразу ж після приготування. До цього супу можна додати сметану і свіжу зелень.