Проста, швидка і ситна холодна закуска з ядер волоського горіха.
Вам знадобиться
- - 2 склянки очищених волоських горіхів;
- - 5 зерен кардамону;
- - чайної ложки насіння розмарину;
- - сіль;
- - спеції до смаку;
- - цукровий пісок.
Інструкція
1. Промити очищені волоські горіхи проточною холодною водою. Покласти ядра в каструлю і залити їх окропом.
2. Поставити каструлю з горіхами на вогонь. Довести до кипіння. Варити протягом 5 хвилин. Потім воду злити, а горіхи ще раз промити холодною водою.
3. Знову залити горіхи окропом. Додати цукровий пісок, розмарин, зерна кардамону, сіль і спеції. Поставити каструлю з горіхами на вогонь. Довести до кипіння.
4. Варити волоські горіхи зі спеціями протягом двадцяти хвилин. Злити горіховий відвар в миску.
5. Подрібнити зварені горіхи за допомогою блендера, додаючи горіхову воду, до стану густої кашиці. Викласти горіхову пасту на страву. Прикрасити зеленню.