Фруктовий хліб, який ще називають "" швидким "", чудово підходить до чаю, і разом зі свіжими фруктами і склянкою молока може служити відмінним сніданком.
Вам знадобиться
- На 16 порцій:
- - 2 середніх свіжих персики;
- - 210 г борошна;
- - 85 г борошна грубого помолу;
- - 25 г підсмажених проростків пшениці;
- - 150 г цукрової пудри;
- - 1 ч. л. соди;
- - 0,5 ч. л. солі;
- - 125 г натурального йогурту;
- - 1 яйце;
- - 2 білки;
- - 2 ст.л. рослинної олії без запаху;
- - 1 ч. л. мигдальної есенції.
Інструкція
1. Розігріть духову шафу до 175 градусів. Сбрызните форму для выпечки растительным маслом с помощью кулинарного спрея или просто аккуратно выстелите пекарской бумагой.
2. Персики бланшуйте в киплячій воді протягом 20 секунд. Остудіть, зніміть шкірку, позбудьтеся кісточки і наріжте дрібним кубиком.
3. Просійте обидва види борошна в миску, додайте проростки пшениці, цукор, соду, сіль, перемішайте.
4. У суміші сухих інгредієнтів зробіть заглиблення і влийте в нього суміш йогурту, яйця, яєчних білків, масла і мигдальної есенції. Розмішайте все лише до об 'єднання інгредієнтів: довге вимішування призведе до того, що виріб вийде важким.
5. Додайте кубики персика і перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися. Перекладіть тісто в підготовлену форму, лопаточкою розрівняйте верх. Випікайте протягом години, готовність перевірте зубочисткою. Дайте спочатку трохи охолонути у формі, а потім на ґратах. Розріжте на 16 ломтиків товщиною з колоду карт.