Рецепти на швидку руку завжди виручають господарок у разі несподіваного приходу гостей або коли хочеться побалувати домочадців випічкою власного приготування, не витрачаючи багато часу. Одним з таких рішень може стати незвичайний, але дуже смачний горіховий пиріг з тонкою кавовою ноткою і шоколадом.
Вам знадобиться
- 2 яйця;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 ч.л. розчинної кави;
- 80 волоських горіхів;
- 50 г шоколаду (1/2 плитки);
- 1/2 склянки борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- ванілін на кінчику ножа.
Інструкція
1. Горіховий пиріг з кавою і шоколадом готується приблизно 20 хвилин. Дотримуйтесь правильної послідовності дій.
2. Натріть шоколад на великій терці і приберіть ненадовго в морозильну камеру. Можна заготовити шоколадну стружку заздалегідь або використовувати шоколадні краплі промислового виробництва.
3. Увімкніть духовку. До моменту готовності тесту вона повинна бути розігріта до 180-200 градусів.
4. Підготуйте форму для випічки: застеліть дно і стінки пекарським папером або змажте маслом. Однак цього не потрібно, якщо ви плануєте використовувати силіконову форму.
5. Дрібно порубите волоські горіхи ножем або подрібніть у блендері або кавомолці. При бажанні, частину з них можна залишити для прикраси: відберіть найкрасивіші половинки, поламайте їх великими шматочками тощо.
6. Забийте яйця в піну, поступово всипаючи цукор і ванілін, додайте кави і продовжуйте збивання до тих пір, поки кава не розчиниться. Щоб прискорити цей процес, спочатку залийте кавові гранули 1 ст.л. води, а потім введіть в яєчно-цукрову суміш і забийте. Далі додайте горіхи і шоколадну стружку і добре перемішайте.
7. Змішайте борошно з розпушувачем і просійте, щоб наситити киснем: пиріг вийде ніжним і пористим. Як розпушувач можна використовувати 1 ч. л. соди, погашену соком 1/2 лимона, лимонною кислотою, розчиненою у воді, або оцтом. Цю суміш потрібно влити в готове тісто.
8. Додайте борошно до інших компонентів, добре перемішайте тісто. Викладіть його у підготовлену форму. Для прикраси розкладіть волоські горіхи поверх тесту так, як підкаже вам ваша фантазія.
9. Випікайте пиріг у духовці протягом 15 хвилин при температурі 180-200 градусів. Проколіть корж у декількох місцях дерев 'яною зубочисткою або шпажкою: якщо вона чиста і суха, то виріб готовий.
10. Горіхово-кавовий пиріг можна посипати зверху цукровою пудрою або подати з кулькою морозива.