Як приготувати пиріг з овочами
Не потрібно розповідати, з якою радістю діти зазвичай спливають мамини або бабусині пироги. А якщо пиріг при всьому своєму апетитному вигляді ще й корисний...
Вам знадобиться
- - 500 г шару дріжджового тесту
- - 200 г броколі
- - 200 г зеленої стручкової квасолі
- - 150 мл вершка 20% жирності
- - 100 г сир Дор Блю
- - 100 г сир Емменталь
- - 200 г помідор черрі
- - 100 г пшеничного борошна
- - 200 г цвітної капусти
- - 200 г зеленого замороженого горошка
- - 100 г сметани
- - 3 яйця
Інструкція
1. Розморожуємо тісто і ділимо його на 2 рівних пласти.
2. Змочуємо пласти водою кожен з одного боку, з 'єднуємо їх цими сторонами, після чого розкочуємо.
3. Викладаємо тісто у форму так, щоб краї піднімалися на 1-2 см. Наколюємо виделкою і ставимо в холодне місце.
4. Промиваємо броколі і вздовж стебля ріжемо.
5. Ділимо кольорову капусту на окремі кочерижки і варим 5 хвилин у підсоленій воді.
6. Варім горошок і стручкову квасолю протягом 5 хвилин. Викладаємо овочі в дуршлаг і даємо збігти воді.
7. Поки овочі стікають і остигають, готуємо соус: змішуємо яйця, сметану, вершки і терті на крупній терці сири.
8. Приправляємо соус сіллю і перцем до смаку.
9. Ріжемо помідори навпіл, після чого викладаємо їх, броколі і кольорову капусту на тісто, заповнюючи проміжки горошком і квасіллю.
10. Заправляємо пиріг соусом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 40-45 хвилин до золотистого кольору.