Пиріжки з капустою - це страва, готування якої займає багато часу. Якщо у вас немає будь-яких особливих навичок до кулінарії, то спробуйте їх приготувати за рецептом, який запропонований нижче.
Вам знадобиться
- - 500 грамів борошна;
- - одна склянка молока будь-якої жирності;
- - половинка пакетика сухих дріжджів;
- - чотири столові ложки цукру;
- - одне яйце;
- - чотири столові ложки рослинної олії;
- - чайна ложка солі (по 1/2 в тісто і начинку);
- - 500 грамів капусти;
- - щіпка молотого чорного перцю.
Інструкція
1. Насамперед необхідно молоко вилити в каструлю і злегка його підігріти (не більш ніж до 40 градусів), потім висипати в нього половину пакетика сухих дріжджів, половину чайної ложки солі і весь цукор. Гарненько все розмішати і дати постояти хвилинку. Висипати в молоко 200 грамів борошна, замісити рідке тісто і поставити його в тепле місце приблизно на 30 хвилин (цього вистачить, щоб воно збільшилося в розмірах удвічі).
2. Після часу, коли тісто підніметься, потрібно додати в нього решту борошно, одне яйце, ложку рослинної олії, все ретельно перемішати і знову поставити в тепле місце, але вже хвилин на 20. Варто зазначити, що на даному етапі необхідно замісити тісто такої густоти, щоб воно не прилипало до рук.
3. Наступний етап - приготування начинки. З капусти потрібно прибрати верхнє непридатне листя, промити сам овоч, дрібно нарізати, посолити і гарненько пом 'яти руками, щоб капуста дала сік.
4. Поставити на вогонь сковороду, налити в неї три столові ложки рослинної олії, потім обсмажити в ній капусту до повної готовності. Наприкінці смаження посипати її меленим перцем, перемішати і поставити охолоджуватися.
5. Тісто розділити на 15 рівних частин, зробити з них кульки, потім кожна кулька злегка присипати борошном і розкатати в пласти середньої товщини. У центр кожного пласта покласти трохи капусти (приблизно столову ложку) і акуратно зліпити краї пиріжків.
6. Змастити противень маслом, викласти на нього пиріжки і дати постояти кілька хвилин (це необхідно для того, щоб тісто трохи піднялося). Поставити противень у піч хвилин на 25-30, заздалегідь відрегулювавши в ній температуру 180 градусів. Пиріжки з капустою в духовці готові.