Ці скони миттєво готуються і мають бездоганний смак, тому якщо ви ламайте голову над тим, чим би ще здивувати коханих, не проходьте повз цей рецепт!
Вам знадобиться
- - 140 г борошна;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 0,5 ч. л. пекарського порошку;
- - 0,25 ч. л. солі;
- - 35 г холодного вершкового масла;
- - 180 мл рубаного шоколаду;
- - 175 мл жирних вершків + 1,5 ст.л.;
- - 120 мл цукрової пудри;
- - шоколадна крихта для прикраси.
Інструкція
1. Попередньо прогріваємо духовку до 200 градусів. Противник для випічки вистилаємо пергаментом.
2. В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти. Холодне вершкове масло натираємо на терці (яку також краще попередньо протягом 20 хвилин охолодити в морозилці) і втираємо в борошно, щоб вийшла крихта. Додаємо рубаний шоколад.
3. Робимо в суміші поглиблення і вливаємо вершки. Розмішуємо за допомогою вилки: нам потрібно отримати неоднорідну суміш.
4. Робочу поверхню злегка присипати борошном. Перекласти на неї тісто і швидко зібрати корж заввишки близько 2,5 см, але не менше 2 см. Тісто не вимішувати! За допомогою склянки вирізаємо майбутні скони і перекладаємо на противагу. Випікаємо близько 15 хвилин. Скони повинні почати підсмажуватися по краях. Остужаємо на ґратах.
5. Займемося глазур 'ю. У цукрову пудру починаємо по трохи додавати вершки, розтираючи суміш. Ви повинні отримати досить густу консистенцію! Наносимо її на скони, посипаємо шоколадною крихтою (тертим шоколадом), даємо охолонути.