Якщо ви майстер самогоноваріння, але не наполягали готовий продукт на кедрових горіхах - вважайте самого самогону ви не пили. Унікальний смак і аромат продукту настійного на горіхах не зрівняється з жодною купівельною горілкою, а відсутність похмілля після вживанні робить такий напій всенародним улюбленцем.
Почнемо розбиратися з наполяганням зі старовинного рецепта. Напій, приготований за старовинним рецептом, має сильніший смак і аромат прянощів, трохи солодощі і оксамитове післясмак.
Отже, беремо інгредієнти з розрахунку на 4 літри якісного самогону подвійної перегонки. На такий обсяг напою нам знадобиться 150 г меду (бажано не сильно запашного), біля літрової банки неочищених кедрових горіхів, 3-4 бутони гвоздики.
Тепер залишається лише безпосередньо наполягти самогон на кедрових горішках. Для цього всі інгредієнти змішуємо в одній глибокій ємності і заливаємо самогоном. Даємо постояти мінімум 3 тижні при кімнатній температурі, але краще почекати 1,5-2 місяці, для повного змішання смаків.
Сучасний метод наполягання ще куди простіше і до того ж дозволяє зафарбувати самогон більш інтенсивно, надати йому приємний рубіновий колір і перебити різкий алкогольний запах.
Єдина вимога до цього рецепту - свіжість і висока якість використовуваної сировини, яка необхідна завжди, коли справа доходить до приготування алкоголю.
Власне самогон на кедрових горішках приготувати дуже легко: беремо 3 літри 40 градусного напою, хорошу жменю родзинки і неочищених кедрових горіхів, а також додаємо столову ложку дубової кори для більшого кольору і аромату (тут головне не переборщити - велика кількість кори дуба зробить напій терпким). Якщо ви любите м 'який самогон, то не зайвим будуть і 100-150 г меду без різкого смаку, або аромату. Всі інгредієнти змішуємо в банку відповідного обсягу і заливаємо самогоном. Закочуємо банку кришкою і залишаємо в холодильнику, або погребі на мінімум 1,5, а краще 2-3 місяці.
Готовий продукт не потрібно переганяти додатково, досить просто профільтрувати напій через 2-3 шари марлі і розбавити невеликою кількістю свіжого самогону, без добавок. Після розбавлення даємо напою постояти ще 3-4 години, щоб смак повністю розкрився, а далі вживаємо як зазвичай.
Варіантів приготування цього народного напою багато, ви також можете ознайомитися з рецептами створення самогону з пшениці або меду.