Як приготувати смачний лимонний пудинг
Ніжний, повітряний пудинг з лимонним смаком готується з доступних продуктів, які напевно знайдуться у вас в холодильнику. А якщо потрібних продуктів немає, їх легко купити в найближчому магазині.
Вам знадобиться
- - 1 склянка молока;
- - 3 яйця;
- - 1 лимон;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 2 ст. ложки борошна з горочкою;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Цедру лимона потріть на дрібній терці, а з самого лимона витисніть весь сік в мисочку. Поділіть яйця на жовтки і білки. Додайте до цедри і соку яєчні жовтки, влийте молоко, ретельно збийте вінчиком або просто виделкою. Просійте туди борошно, додайте цукор, підносіть до однорідного стану.
2. Яєчні білки збийте окремо з тріскою солі. Підіймайте до утворення міцних піків. Акуратно введіть білки в тісто. Тісто вийде рідким - це нормально, воно таким і повинно бути.
3. Формочки змажте маслом, розставте їх на противні, який наповніть гарячою водою - вона повинна покрити формочки тільки до середини. За формочками розлийте молочно-лимонне тісто. Поставте противник у духовку.
4. Випікайте лимонний пудинг 35-40 хвилин у духовці, заздалегідь прогрітій до температури 180 градусів.
5. Готовий пудинг витягніть з формочок, перекладіть на плоскі десертні тарілки, полийте зверху ягідним джемом, варенням або соусом. Як соус можна використовувати навіть звичайне згущене молоко. Найсмачніше такий пудинг в теплому вигляді.