Тушковану капусту з гарбузом і морквою цілком можна подати з м 'ясом або рибою. Так само така страва припаде до смаку вегетаріанцям. Дуже просто і неймовірно смачно.
Вам знадобиться
- - 300 г білокачанної капусти,
- - 250 г гарбуза,
- - 1 морква,
- - 1 цибулина,
- - 2 ст. ложки рослинної олії,
- - сіль до смаку,
- - чорний мелений перець до смаку,
- - зелень до смаку.
Інструкція
1. Очистіть велок білокачанної капусти від верхніх аркушів. Наріжте капусту маленькими шматочками, при бажанні можна нашинкувати соломкою. Якщо сім 'я велика, то на приготування страви можна використовувати цілий качан.
2. Цибулину очистіть, кількість цибулі підбирайте до свого смаку, одним подобається менше, іншим більше. Натисніть цибулю маленькими кубиками.
3. Морква помийте, очистіть і натріть на терці.
4. Для приготування краще використовувати глибоку сковороду. Покладіть у сковороду нашинковану капусту з морквою, залийте водою так, щоб вона покрила овочі приблизно на два сантиметри. Закрийте кришкою і поставте на великий вогонь, після закипання зменште потужність вогню до середнього, гасіть 25 хвилин.
5. Гарбуз наріжте маленькими кубиками і додайте його разом з цибулею в сковороду до капусти. Приправте спеціями. Гасіть під кришкою ще 15 хвилин. Зніміть кришку, якщо рідини ще дуже багато, то перемішайте овочі і гасіть до випарювання рідини.
6. Зніміть сковороду з вогню тоді, коли залишиться зовсім трохи бульйону. Розкладіть капусту по порційних тарілках, посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл.