Болгарський перець - це комора мінеральних солей і вітамінів. Тому широко використовується в кулінарії як самостійна страва і як приправа. Крім того, він простий у приготуванні і прекрасно поєднується з іншими овочами і м 'ясом.
Вам знадобиться
- Болгарський перець - 10 штук
- фарш - 400 грамів
- рис - 100 грамів
- цибуля - 3 штуки
- томатна паста - 150 грамів
- сіль
- перець
- сметана - за смаком
- олія - 2 столові ложки
- пучок зелені.
Інструкція
1. Очистіть внутрішню частину болгарського перцю, надрізавши м 'якоть біля плодоніжки. Ретельно промийте його під струменем води, видаляючи залишки насіння. Покладіть на дуршлаг, щоб скло вода.
2. Тим часом приступайте до приготування фаршу (можна використовувати будь-яке м 'ясо). Поріжте м 'ясо на шматочки, промийте його у воді. Очистіть дві цибулини, наріжте на 4 частини кожну. Пропустіть м "ясорубку м" ясо та цибулю, додайте промитий рис, сіль та перець смаку. Все ретельно перемішайте. Фарш готовий.
3. Почніть кожен перець фаршем і покладіть в каструлю, посипте зверху сіллю. Налийте трохи води для їх пропарювання і поставте на вогонь на 30-40 хвилин. При закипанні перцю зніміть накип. Якщо ви любите, щоб було побільше підливи, то збільште кількість води.
4. Приступте до приготування томатного соусу. Для цього налийте на сковороду трохи рослинного масла, насипте дрібно порізану ріпчасту цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, розведену водою, і готуйте соус до загустіння.
5. Як тільки фарш буде готовий, додайте в нього томатний соус, лавровий лист, трохи запашного молотого перцю і залиште кипіти хвилин 7-10. Перед подачею посипте страву дрібно порубаною зеленню петрушки, кропу і кінзи. До страви подайте сметану.