Як самостійно приготувати соус Песто з чудовим запахом базиліка, кедрових горішків, пармезану і часнику? Якщо розтолочь ці продукти в ступці, отримаємо типово італійський Pesto alla genovese. Набагато швидше приготувати за допомогою блендера, подрібнюючи інгредієнти до отримання бажаної консистенції.
Вам знадобиться
- базилік
- - кедрові горішки
- - насіння соняшнику
- - волоські горіхи
- - олія
- - пармезан
- - часник
- - сіль
- - перець
Інструкція
1. Змішуємо в невеликій ємності всі інгредієнти. Базилік попередньо необхідно вимити і висушити. Кедрові горішки, насіння соняшнику і волоські горіхи подрібнити.
2. Змішуємо подрібнені горіхи і подрібнену зелень.
3. Додаємо масло (на вибір: рапсове, соняшникове або оливкове) і добре перемішуємо. Подрібнюємо суміш у блендері.
4. Сир пармезан натираємо на дрібній терці і додаємо в подрібнену суміш.
5. Розливаємо соус Песто в скляні банки. Якщо зверху залити маслом, соус Песто може простояти в холодильнику без проблем кілька місяців. Однак, соус Песто настільки смачний, що ви з 'їдите його набагато швидше, додаючи в спагеті і макарони! Також соус можна подавати до м 'яса, риби або овочів.