Кожна людина знає, що варити спагеті просто, але не кожен володіє деякими секретами, застосовуючи які, можна приготувати цю страву за особливою смачною і ароматною. Найголовніше - спагетті потрібно злегка не доварювати. Секрет полягає в тому, що трохи сируваті макарони дійдуть до готового стану вже без вогню плити, а через високу температуру після зливання води. Якщо ж це не враховувати, спагеті виходять перевареними.
Вам знадобиться
- 500 грамів спагеті,
- 100 грамів вершкового масла,
- 1 столова ложка солі,
- 1 столова ложка соняшникової або оливкової олії
Інструкція
1. Взяти велику каструлю на 3 або 5 літрів і на дві третини наповнити її водою. У киплячу воду влити столову ложку оливкової або соняшникової олії. Це не дасть спагеті злипнутися і додасть страві аромат. У цей же час посолити воду.
2. Викласти у воду спагеті віялом і варити. Час варіння визначити за написом на упаковці. Варити менше, ніж зазначено, на 2 хвилини. Якщо інструкції немає, то необхідно часто пробувати, потім бичтро злити воду.
3. Щоб спагеті не злиплися, їх треба перешкоджати перший час.
4. Як тільки визначили ступінь готовності, відразу відкидаємо макарони на дуршлаг, а в каструлю, де вони варилися, додаємо вершкове масло.
5. Коли вода повністю стече, спагеті перекласти в ту ж каструлю, де вони варилися. Струшувати каструлю для перемішування.