Як приготувати суп-пюре з гарбуза з куркою
Якщо ви хочете пригостити своїх близьких і друзів не тільки дуже смачною, але і корисною стравою, то вам обов 'язково варто звернути увагу на рецепт гарбузового супа-пюре з куркою. Готується він дуже просто і досить швидко.
Інгредієнти:
- 200 г вершків;
- 50 г коров 'ячої олії;
- 2 картоплини;
- 300 г курячого м 'яса;
- 600 г готового курячого бульйону;
- 500 г гарбуза;
- 1 цибулина;
- 4 часникові зубки;
- спеції і сіль - до смаку.
Приготування:
- Для початку вам потрібно помити і меленько порізати куряче м 'ясо. Потім на розпечену плиту ставиться сковорідка, в яку потрібно влити зовсім трохи олії. Після того як воно загостриться, висипте в сковороду подрібнене куряче м 'ясо. Обжаріть його з усіх боків до рум 'яної скоринки.
- Гарбуз очистіть від шкурки і насіння, помийте і розріжте гострим ножем на невеликі кубики.
- Видаліть з цибулі шкіру і добряче промийте її. Потім цибулину треба порізати на кубики невеликої величини.
- Картопляні клуби так само очищуються, миються і ріжуться на невеликі шматочки.
- Потім всі подрібнені овочі потрібно з 'єднати в каструльці. Туди ж необхідно всипати помолотий чорний перець, сіль і улюблені спеції. А ще не забудьте покласти в каструлю очищений, помитий і подрібнений часник.
- Після цього в каструльку вливається курячий бульйон і викладається вміст сковороди. Ємність з овочами і м 'ясом треба відправити на розпечену плиту. Вариться суп недовго. Приблизно через третину години він вже буде готовий. Його треба буде прибрати з плити і трошки остудити. Потім вміст каструльки слід вилити в блендер і все гарненько подрібнити до пюреподібного стану.
- Для того щоб ця страва виглядала більш оригінальною, її слід подавати безпосередньо в гарбузі. Для цього овоч розрізають навпіл і акуратно вискрібають з нього серцевину, так, щоб стінки залишилися цілими. Після цього отримані "чашечки" потрібно помити, і в них можна наливати суп-пюре з гарбузом і курячим м 'ясом. Як прикраси можете використовувати свіжу зелень, наприклад: петрушку, кріп і так далі.