Такий суп цілком можна назвати кулінарним шедевром. За смаковими і візуальними якостями суп схожий на страву з ресторану, хоча і приготовлений він в домашніх умовах. Неймовірно смачний, ваші близькі попросять добавки.
Вам знадобиться
- - 500 г лисичок,
- - 50 г вершкового масла,
- - 80 г цибулі,
- - 50 г селеру,
- - 2 зубчики часнику,
- - 10 г сухих спецій,
- - 500 г картоплі,
- - 1 л курячого бульйону,
- - 500 мл вершків,
- - 300 г кукурудзи (свіжої або замороженої),
- - 10 г тімьяна,
- - 120 г твердого сиру,
- - 50 г пармезану,
- - сіль до смаку,
- - білий або чорний перець до смаку.
Інструкція
1. Кукурудзу зріжте з початків, перекладіть у чашку.
2. Очищену цибулю наріжте маленькими кубиками. Очищені зубчики часнику пропустіть через прес.
3. Стебель селера промийте і наріжте шматочками.
4. Картопля промийте, очистіть, наріжте невеликими кубиками.
5. Гриби очистіть і добре промийте, щоб не було піску. Лисички залиште целіковими, якщо ж вони великі, то можна розріжати на кілька частин.
6. Покладіть у каструлю для супу вершкове масло. Поставте каструлю на середній огін і після того як мало розігріється, покладіть у неї підготовлену цибулю з селером і часником. Обжарюйте до напівпрозорості цибулі.
7. Потім додайте в каструлю лисички, приправте спеціями, перемішайте, готуйте три хвилини (поки рідина не випаритися).
8. Покладіть до грибів картоплю, гілочки тім 'яна (трохи можна залишити для прикраси) і початки кукурудзи. Залийте вміст каструлі курячим бульйоном і вершками. Після закипання зменште потужність вогню до малого, і варите суп 15 хвилин.
9. Через 15 хвилин дістаньте з каструлі початки з гілочками тім 'яна, додайте зерна кукурудзи, перемішайте, готуйте п' ять хвилин. Потім додайте в суп тертий сир, акуратно перемішайте, готуйте ще дві хвилини. Посоліть, приправте меленим перцем, зніміть з вогню. Перед подачею прикрасьте суп тимьяном або так як вам подобається.