Ніжні рулетики зможуть задовольнити навіть найвибагливіших гурманів. Поєднання грибів і свинини не тільки втамовує голод, а й дарує нові відчуття. З їх допомогою будь-якій господині вдасться порадувати домашніх смачною вечерею і здивувати своєю майстерністю.
Вам знадобиться
- свиняча лопатка 600 г;
- гриби 500 г;
- картопля 5 шт;
- сіль;
- перець;
- цибуля 1 шт;
- олія;
- зубочистки.
Інструкція
1. Ставимо каструлю з водою на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Беремо будь-які щільні гриби: шампіньйони, молоді білі та підосиновики, лисички і засипаються в киплячу воду. Варимо їх протягом 40 хвилин. Після цього викладаємо їх на розігріту сковорідку і обсмажуємо разом з дрібно накрошеною цибулею. Але можна їх залишити і просто у відвареному вигляді.
2. Чекаємо, коли гриби охолонуть, і нарізаємо їх на дрібні шматочки. В отриману масу додаємо сіль до смаку і чорний мелений перець. Можна використовувати додатково свої улюблені приправи, страва від цього стане лише ще вишуканішою.
3. Дістаємо з холодильника свинячу лопатку і розморожуємо, але не до кінця. У злегка подмороженому вигляді її найлегше обробляти. Ріжемо м 'ясо вздовж ломтики товщиною близько 1 см. Зріз повинен проходити поперек шарів, щоб виходили рівні частини без розривів. Злегка відбиваємо кожну з них, зменшуючи товщину. Таким чином виходить найбільш з ніжною текстурою.смачнасвинина
4. Розправляємо готові ломтики на столі і змащуємо з усіх боків рослинною олією і сіллю. Зверху на них рівним шаром викладаємо начинку з грибів з цибулею. По краях обов 'язково залишаємо трохи вільного місця, щоб нічого не вивалилося. Рулетики згортаємо акуратно і досить щільно, скручені - протикаємо зубочистками. Це вбереже їх від розгортання.
5. Беремо широкий противник і змащуємо рослинною олією. На нього викладаємо заготовлені рулетики. Дотримуємося відстані між ними, щоб під час запікання не було склеювання.
6. Беремо сиру картоплю, моїм і ретельно очищаємо від шкірки і очок. Нарізаємо ломтиками або кружечками, солимо і викладаємо на противінь до м 'яса. При температурі 200 градусів свинина в духовці готується близько 40 хвилин. Як тільки вона підрум 'яниться, можна її виймати. Подаємо на стіл разом з картоплею і будь-якими овочевими салатами.