Тартифлет - повсякденна французька страва. Готується воно з продуктів, які завжди під рукою: картоплі, сиру, бекону. Пропоную спробувати приготувати тартифлет за оригінальним рецептом.
Вам знадобиться
- - копчена грудка - 400 г;
- - картопля - 300 г;
- - сир реблошон - 250 г;
- - цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини;
- - біле сухе вино - 200 мл;
- - масло вершкове - 1 ст. л.;
- - сіль - тріска;
- - чорний мелений перець - тріска.
Інструкція
1. Картопля промийте водою, відваріть у підсоленій воді до напівготовності (картопля повинна залишатися трохи жорсткуватою). Остудіть. Очистіть від шкірки і наріжте кружечками товщиною близько 5 міліметрів.
2. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте дрібними кубиками. Обжаріть цибулю на вершковому маслі до напівпрозорості (2-3 хвилини).
3. Копчену грудинку наріжте брусочками і додайте до цибулі, смажте ще 5 хвилин.
4. Сир поріжте кубиками.
5. Форму для запікання змажте вершковим маслом. На дно викладіть половину нарізаної картоплі, зверху викладіть половину обсягу смаженої цибулі з грудинкою і половину сиру, посоліть, поперчите. Повторіть шари в тій же послідовності ще раз.
6. Залийте страву білим вином і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Страва готова.