Прекрасний подарунок на День святого Валентина коханій людині - вишукане ласощі, яке порадує навіть розпещеного гурмана. Тонкі бісквіти з ніжним мусом зі збитих вершків і протертого сиру, з дрібною крихтою волоських горіхів будуть увінчані символічними серцями з фруктового джему. Щоб приготувати тістечка "Валентинки" своїми руками на сім порцій, потрібно всього годину вільного часу.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - яйця - 3 шт.;
- - цукровий пісок - 75 г;
- - борошно - 100 г;
- - вода - 3 столові ложки;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - розпушувач - 1 чайна ложка.
- Для сміття:
- - сир - 100 г;
- - цукровий пісок - 75 г;
- - вершки 33% -ні - склянка;
- желатин - 2 чайні ложки.
- Для прикраси:
- - фруктовий джем - 60 г;
- - волоські горіхи - 60 г;
- - форма у вигляді серця.
Інструкція
1. Нагрійте духовку до 190оС. Забийте яйця, невеликими порціями додаючи ванільний і звичайний цукор. В кінці влийте воду. У отриману суміш просійте борошно з розпушувачем і все добре вимішайте, щоб не було грудок.
2. Перемістіть тісто на противінь, попередньо застеливши його папером для випічки. Випікайте бісквіт 7 хвилин.
3. Залийте желатин 50 мл холодної води, а після розбухання відправте на водяну лазню і тримайте на вогні до рідкого стану.
4. Щоб приготувати тістечка "Валентинки" особливо м 'які і ніжні на смак, використовуйте свіжі 33% -ві вершки для мусу. Забийте їх до стійкої пишної маси, невеликими порціями додаючи цукровий пісок.
5. Протріть сир у вершкову масу і все гарненько вимішайте до повної однорідності, після чого влийте желатин і поставте мусс на 7-10 хвилин у холодильник.
6. Починайте формувати тістечка "Валентинки" своїми руками, дійте дуже акуратно. Коли бісквіт охолоне, виріжте з нього формочкою або склянкою 14 кола.
7. Застиглий, трохи охолоджений мусс викладіть досить товстим шаром між парою заготовок з бісквіту.
8. Обжаріть волоські горіхи і смоліть у кавомолці.
9. Змажте гору кожного тістечка "Валентинка" будь-яким фруктовим джемом.
10. Тепер вам потрібно з любов 'ю приготувати солодкий подарунок на День святого Валентина, прикрасивши ласощі зображенням серця. Для цього зробіть формочкою символічну фігурку, обсипте верх і бока випічки горіховою крихтою.
11. Якщо вам вдалося правильно приготувати тістечка "Валентинки" своїми руками, солодке свідчення кохання стане черговою цеглинкою тепла і ніжності у ваших романтичних стосунках.