Молода картопля - це прекрасний гарнір до запеченої тріски, тому тріска з молодою картоплею чудово підійде як до повсякденної трапези, так і до святкового столу.
Вам знадобиться
- - 0,5 кг тріски
- - 0,5 кг молодої картоплі
- - 50 г олії
- - 50 г вершкового масла
- - лимонний сік
- - невелика головка часнику
- - петрушка, сіль, перець за смаком
Інструкція
1. Промийте рибне філе, воно повинно бути без кісток, поріжте його на шматочки, посоліть їх і поперчите. Фольгу порвіть на шматки так, щоб можна було обернути шматки тріски. У фольгу оберніть рибу, додаючи туди шматочок вершкового масла і трохи лимонного соку. Викладіть усі шматки на противагу, поставте в гарячу духовку на 25-30 хвилин.
2. Молоду картоплю промийте у воді, покладіть у каструлю і відваріть у мундирі, після чого трохи остудіть і очистіть від шкірки. У чеснокодавці подрібніть часник або порубите дрібно ножем. На сковороді розігріть олію, викладіть у неї подрібнений часник, а потім варену картоплю, смажте поки не утворюється золотиста корочка. Вона повинна стати хрусткою, але не сильно твердою.
3. Викладіть на тарілку шматочок тріски, поруч покладіть картоплю, посипте все зеленню і подайте до столу.