Тушкована яловичина - дуже ситна страва, яка зігріє в холодну погоду після прогулянок або активних ігор. У вихідний день провести час, граючи в сніжки, а після зібратися всією родиною за столом - що може бути краще?
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони;
- - 650 грн яловичини;
- - 4-5 середніх морквин;
- - цибулина;
- - 2 зубчики часнику;
- - кубик курячого бульйону;
- - оливкова олія;
- - борошно;
- - лавровий лист;
- - петрушка і тім 'ян;
- - перець і сіль.
Інструкція
1. Часник і цибулю подрібнюємо, обсмажуємо на оливковій олії. Як тільки цибуля стає прозорою, додаємо шматочки яловичини середнього розміру. Оскаржуємо їх з усіх боків.
2. Коли яловичина підрум 'яниться, у сковороду потрібно висипати ложку борошна, не припиняючи перешкоджати м' ясо з часником і цибулею.
3. Додаємо воду, щоб вона закрила м 'ясо. Викладаємо в сковороду бульйонний кубик, нарізану кружечками моркву, лавровий лист і приправи.
4. Солимо, перемішуємо, збавляємо вогонь до мінімуму і закриваємо кришкою. М 'ясо має гаситися протягом години. Якщо води стане дуже мало, її потрібно додати в невеликій кількості.
5. Подавати страву можна з рисом, картоплею або свіжими овочами, але потрібно враховувати, що вона дуже ситна і гарнір додається тільки за бажанням.