Вареники - це відома українська страва. Його роблять з різною начинкою: різними ягодами, капустою, картоплею та інші. Для сніданку або півдня - це один з кращих варіанів.
Прості вареники з чорницею
Для приготування даної страви потрібні наступні продукти:- 530 г ароматної замороженої чорниці;
- 530 г борошна; - 280 мл води;
- 2 яйця; - сіль, цукор за вашим смаком. Приготуйте тісто. У невеликій мисці змішайте яйця, борошно, додайте води і трохи солі. Потім розімніть тісто, розділіть його на 2 кулі, скатайте з них "ковбаску". Розріжте її на кілька частин і розкатайте їх на млинці. Візьміть з холодильника заморожену чорницю. У кожен отриманий млинець покладіть чорницю і чайну ложку цукру. Вскип 'ятіть воду, посоліть, додайте трохи цукрового піску. Вареники кидайте по одному, коли вони почнуть спливати - варите їх 3 хвилини і вимикайте.
Страву подавайте зі сметаною.
Вареники з чорницею і сиропом
Для приготування потрібні такі продукти:520 г чорниці; - 3 ст. борошна; - 1 ст. води; - цукор, сіль за вашим смаком. Займіться приготуванням тесту. У глибоку тарілку просійте борошно, додайте сіль, перемішайте. Зробіть у борошні невелику яму, додайте туди трохи води і ще муки. Потім гарненько вимісіть тісто і відправте на годину в холодильник. В окремій тарілці перемішайте чорницю з цукром, щоб вона пустила сік, злийте його потім в окрему миску. Дістаньте тісто, розкатайте його в тонкий пласт і зробіть склянкою кола. Акуратно викладіть в них начинку і зліпіть вареники, обережно захистіть краї. Варите вареники до повної готовності. З отриманого соку зробіть сироп (додайте в нього гарячої води та цукрового піску) і подавайте з готовою стравою.
Вареники з чорницею в пароварці
Для приготування вареників потрібні продукти:- 220 мл кефіру; - 2 яйця; - 2,5 ст. борошна; - 320 г чорниці; 1 ч. л. соди; - 30 г вершкового масла; сіль за вашим смаком. Для приготування тесту зробіть наступне. У мисці з 'єднайте яйця, кефір, соду і борошно, трохи посоліть. Розмішайте все і вимісіть тісто. Потім розкатайте його скалкою до товщини 3 мм. Візьміть склянку і зробіть їм заготівлі вареників. Приготуйте начинку. В окремій тарілці змішайте крохмаль, чорницю і цукровий пісок. У отримані заготовки покладіть трохи начинки, сформуйте вареники. Потім викладіть їх у два поверхи пароварки. На перший ярус увійде приблизно 5 штук. Залийте в пароварку воду (гарячу з чайника) і поставте час 15 хвилин. Після закінчення часу страву викладіть і подавайте на стіл.