Як приготувати закуску по-італійськи з тунцем і овочами
Закуска по-італійськи з тунцем і овочами - легка, корисна страва з яскравим смаком. Можна використовувати навіть як основну страву, особливо для легкої вечері.
Вам знадобиться
- - 2 артишоки;
- -120 грам цибулин;
- - 2 лук-порея;
- - 2 помідора;
- - 1 морква;
- - 2 філе анчоуса в олії;
- -150 грам тунця в олії;
- - 1 столова ложка цукру;
- - 40 грам зелених оливок без кісточок;
- - 1 столова ложка маринованих каперсів;
- - 3 ложки білого винного оцту;
- - 4 столові ложки первосортної оливкової олії;
- - Соль.
Інструкція
1. Очистіть артишоки, розріжте їх на 4 частини і покладіть у воду підкислену 2 ложками оцту, щоб вони не почорніли.
2. Очистіть цибулі.
3. Очистіть моркву, вимийте і поріжте її на дольки.
4. Ошпарьте помідори, видаліть шкірку та насіння і дрібно поріжте.
5. Очистіть цибулю порей, вимийте її і поріжте тонкими ломтиками.
6. Пасеруйте цибулю порей протягом 2 хвилин у сковороді з 2 ложками масла; додайте моркву, цибулі, 2 ложки води, підсоліть і готуйте протягом 3 хвилин зрідка перемішуючи.
7. Додайте помідори, артишоки, 1 філе осушеного і подрібненого анчоуса, цукор і решту оцту, закрийте посудину кришкою і продовжуйте приготування протягом 8 хвилин.
8. Додайте каперс, філе осушеного і подрібненого анчоуса, оливки, дрібно порізаний тунець обсушений від олії, масло, добре перемішайте і подавайте на стіл.