Цей незвичайний десерт отримав свою назву в Нью-Йорку, в ресторані Delmonico, коли в 1876 роки Аляска стала одним зі штатів Америки.
Вам знадобиться
- Бісквітне печиво (наприклад, "" Савоярді "") - 200 г;
- Морозиво - 600 г;
- Білки - 4 шт.;
- Цукрова пудра - 100 г;
- Ваніль - 0,5 ч. л.;
- Сік лимона - 1 ч. л.
Інструкція
1. Білки слід попередньо охолодити. Охолоджені білки збиваємо на повільних обертах міксера 5 хвилин. Потім починаємо додавати лимонний сік і збиваємо далі, ще близько 15 хвилин.
2. Тепер по трохи додаємо цукрову пудру. В останню чергу додаємо ваніль і збиваємо ще 3-5 хвилин на максимальній швидкості. Перекладаємо масу в кондитерський шприц. Вмикаємо духовку розігріватися до 250оС.
3. У вогнетривку форму, в якій ми будемо подавати наш десерт, викладаємо шар печива. Зверху на нього викладаємо морозиво. За допомогою кондитерського шприца покриваємо морозиво і печиво білками з усіх боків так, щоб ні першого, ні другого не було видно.
4. Випікаємо в розігрітій духовці 5-7 хвилин. Ознака готовності: легкий рум 'янець безе. Подавайте негайно! Приємного апетиту!