Навіть з елементарних і знайомих з дитинства продуктів можна приготувати незвичайну і вишукану страву. Спробуйте зробити запіканку з локшини з овочами. Готується вона швидко, виглядає дуже красиво, а смак перенесе вас у сонячне, літнє село далекої Італії.
Вам знадобиться
- 300 г готової локшини;
- 3 помідори;
- одна середня морква;
- один жовтий або зелений солодкий перець;
- 1 голівка цибулі;
- 50 г петрушки і базиліка;
- 150 г пармезану;
- 2 яйця.
Інструкція
1. Відваріть локшину в підсоленій воді. Щоб вона не злиплася, додайте в процесі варіння пару ложок рослинної олії. Слідкуйте за тим, щоб локшина не перетравилася, краще нехай вона буде злегка недовареною.
2. Приготуйте овочі, поки локшина вариться. Почистіть і наріжте тонкою соломкою моркву. Солодкий перець звільніть від насіння і плодоніжки і наріжте півкільцями. Цибулю також наріжте тонкими півкільцями. Ошпарьте помідори окропом і зніміть з них шкірку. Поріжте їх на кубики. Зубчики часнику подрібнюйте.
3. Розігріть у сковороді оливкову олію і додайте вершкового масла. Висипте в сковороду цибулю і обсмажуйте, поки вона не стане прозорою. Потім висипайте моркву і перець, перемішайте і обсмажте пару хвилин. Викладіть у сковороду помідори і загасіть їх разом з овочами 3-5 хвилин. Посоліть і поперчите овочі. Можна додати приправи з трав за смаком. В останню чергу додайте часник і зніміть сковороду з вогню.
4. Натріть на терці сир. Поріжте петрушку і базилік. Відкиньте локшину на дуршлаг і поверніть її в каструлю. Забийте яйця виделкою або кухонним вінчиком.
5. Змажте форму для запікання рослинною олією. Викладіть шар локшини, вилийте на неї половину яєчної суміші, посипте половиною тертого пармезану, а зверху викладіть овочі і посипте зеленню.
6. Викладіть на овочі з зеленню решту локшини, вилийте яєчну суміш і накрийте форму для запікання фольгою. Поставте запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. За кілька хвилин до готовності приберіть фольгу і посипте локшину сиром, що залишився. Поставте запіканку назад у духовку і випікайте до утворення рум 'яної корочки зверху.
7. Прикрасьте запіканку з локшини з овочами листиками петрушки і базиліка. Подавайте на стіл у гарячому вигляді.