Деякі кулінарні рецепти передбачають використання розтопленого вершкового масла. Особливо часто така олія використовується при приготуванні випічки. Розтопити вершкове масло можна чотирма способами.
Вам знадобиться
- каструля;
- глибока сковорідка;
- невелика залізна або керамічна ємність;
- виделка;
- ємність для мікрохвильовки.
Інструкція
1. Отже, відріжте необхідну вам за рецептом кількість вершкового масла і, щоб прискорити процес, поріжте його на невеликі шматочки. Чим мельче будуть шматочки, тим швидше масло "розтане".
2. Спосіб перший. Щоб розтопити вершкове масло безпосередньо над вогнем, візьміть невелику залізну каструльку або турку. Якщо ви берете каструльку, то вона повинна бути невеликого розміру, щоб масло не розтеклося по дну і не підгоріло. Можна брати і керамічний посуд, однак, в залізній ємності ви розтопите масло набагато швидше. Покладіть шматочки олії в ємність. Увімкніть невеликий вогонь. Однією рукою візьміть ємність з маслом і піднесіть до вогню. Краще тримати ємність з маслом на вазі на відстані 1-2 сантиметрів над конфоркою, а не ставити безпосередньо на вогонь. Іншою рукою візьміть вилку і завадьте масло в ємності. Якщо побачите, що олія закипає, підніміть ємність трохи вище треба вогнем. Не давайте маслу закипіти, інакше вона втратить корисні властивості. Постійно перешкоджаючи масло і, то підносячи ємність до вогню, то прибираючи її трохи далі від вогню, дочекайтеся, поки все масло не "розтане".
3. Спосіб другий. Щоб розтопити вершкове масло на паровій лазні, поставте на сильний вогонь велику каструлю з водою і доведіть її до кипіння. На каструлю, в якій кипить вода, зверху поставте решітку. Покладіть невеликі шматочки олії в невелику керамічну або залізну ємність. І поставте цю ємність поверх решітки над киплячою водою. Візьміть вилку і, перешкоджаючи шматочки масла, дочекайтеся, поки вони не розчиняться повністю.
4. Третій спосіб. Розтопити вершкове масло можна і на водяній лазні. Для цього візьміть невелику ємність, покладіть в неї подрібнену олію. У глибоку сковорідку з киплячою водою поставте ємність з маслом і перешкоджайте до повного розчинення шматочків масла.
5. Четвертий спосіб. Якщо у вас є мікрохвильова піч, ви можете розтопити вершкове масло з її допомогою. Візьміть ємність, призначену для використання в мікрохвильових печах, покладіть туди розрізане на маленькі шматочки масло. Поставте ємність з маслом у мікрохвильову піч, прикрийте її спеціальною захисною кришкою і виставте час не більше 10-20 секунд.