Смажені баклажани - доступна за ціною, швидка і смачна страва, яка порадує вас і ваших близьких.
Вам знадобиться
- Основні інгредієнти:
- - баклажани,
- - борошно,
- - олія соняшникова,
- - сіль.
- Інгредієнти для соусу:
- - часник,
- - Майонез.
- Додаткові інгредієнти:
- - помідори,
- - кінза.
Інструкція
1. Нарізаємо баклажан кружечками, можна трохи наискосок, щоб шматочки були більше. Приблизна товщина - до 1 см. Шкірочку краще не знімати, інакше продукт при смаженні перетворитися на пюре.
2. Щоб баклажан не гірчив (а гірчить він через вміст соланіна), замочуємо шматочки в солоній воді на 20 хвилин.
3. Розігріваємо сковорідку на слабкому вогні, наливаємо олію.
4. Шматочки баклажана обвалюємо в борошні і солі, викладаємо на сковороду і смажимо до утворення корочки з обох сторін.
5. Баклажан прекрасно поєднується з часником, тому приготуємо часниковий соус: видавимо кілька голівок часнику і змішаємо з майонезом (пропорції - за смаком).
6. Готові баклажани смажем часниковим соусом і подаємо на стіл з помідором і кінзою.