Соєвий фарш - непростий продукт. Щоб його смачно приготувати, не достатньо слідувати інструкціям на упаковці. Виглядає він як суха дроблена суміш і може здатися неапетитним. Але це тільки на перший погляд. Соєвий фарш можна приготувати дуже смачно, ніхто і не здогадається, що це страва з сої.
Вам знадобиться
- - соєвий фарш - 150 г
- - вода - 400 мл
- - морква - 1 шт.
- - спеції: хмелі-сунелі, асафетида, чорний мелений перець
- - соєвий соус
Інструкція
1. Дістаньте фарш з упаковки, залийте його киплячою водою. Якщо ви будете готувати в інших пропорціях, врахуйте, що води повинно бути в три рази більше фаршу. Додайте три-чотири столових ложки соєвого соусу та спеції. Спробуйте фарш через деякий час. Соєвий фарш та інші соєві продукти (наприклад, тофу) не мають яскраво вираженого смаку, вони купують аромат і смак того продукту, з яким вони готуються. Тому залишаємо фарш маринуватися на півгодини у великій кількості спецій, соєвому соусі та воді.
2. Помийте і почистіть моркву. Натріть її на дрібній терці. Поставте сковороду на повільний вогонь, налийте олію. Трохи підсмажте на ньому асафетиду і чорний перець. Потім додайте моркву і пасеруйте до золотистого кольору.
3. Опустіть фарш в дуршлаг і добре отожмите всю воду ложкою, після чого додайте його до підсмаженої морквини. Збільште нагрів. Важливо випарити всю воду з фаршу і гарненько підсмажити його до хрусткий корочки, тоді він стане дуже апетитним і приємним на смак.