Щоб забезпечити організм необхідними для його нормального функціонування поліненасиченими жирними кислотами, слід їсти рибу хоча б 1-2 рази на тиждень. Найбільша кількість корисних речовин зберігається в запеченій рибі, тому завжди слід мати в запасі кілька рецептів її приготування в духовці.
Вам знадобиться
- Риба
- запечена в рукаві:
- 700-800 г філе білої риби (наприклад
- сайди);
- 3 невеликих цуккіні;
- 3-4 зубчики часнику;
- лимон;
- петрушка
- базилік;
- сіль
- перець;
- оливкова олія.
- Запечена скумбрія:
- скумбрія;
- лимон;
- приправи (перець чорний
- білий
- часник сушений
- коріандр);
- цибуля ріпчаста;
- 2 невеликі помідори;
- оливкова олія.
- Карп з картоплею:
- карп;
- 1 невелика цибулина;
- лимон;
- пучок укропу;
- картопля;
- сіль
- перець
- майоран
- лавровий лист.
Інструкція
1. Рецепт № 1. Вимийте цуккіні, лимон і поріжте їх кружечками. Філе риби ополосніть і дайте воді стекти, потім приправте сіллю і перцем. Зелень крупно поріжте. У рукав для запікання покладіть лимон і цуккіні, посоліть і поперчите, зверху викладіть філе. Обкладіть його зеленню, порізаним на платівки часником, полийте невеликою кількістю оливкової олії. Рукав для запікання щільно зав 'яжіть. Помістіть в духовку на 20 хвилин і запікайте при 200 ° С. Страву можна подавати на стіл, не викладаючи рибу з рукава - досить просто її розрізати.
2. Рецепт № 2. Скумбрію помийте, випатрошіть, видаліть голову, плавники і шкірку, полийте соком однієї дольки лимона, натріть приправами. Помідори очистіть від шкірки, дрібно поріжте, цибулю також подрібнюйте і змішайте з помідорами. Начините овочами рибу, злегка обмажте оливковою олією і загорніть у фольгу. Запікайте 30-40 хвилин у духовці, прогрітій до 180 ° -200 ° С.
3. Рецепт № 3. Рибу почистіть, випатрошіть (голову відрізати не потрібно) і промийте. Натріть карпа сіллю і перцем, змішайте оливкову олію з чайною ложкою майорана і змажте рибу всередині. Ріпчастий цибулю і кріп подрібніть, змішайте і начините ними карпа. Також всередину покладіть пару лаврових листків і скріпите черевко зубочистками. Потім зробіть на рибі неглибокі поперечні надрізи і вставте в них тонкі дольки лимона. Сбрызните маслом. Покладіть рибу на змащений маслом противень і запікайте в духовці при помірній температурі, поки карп не підрум 'яниться. Відмінним доповненням буде запечена картопля. Для приготування поріжте його великими шматками, посоліть, поперчите, додайте трохи оливкової олії і ретельно перемішайте. Викладіть на противагу поруч з рибою, або запікайте на окремому противні. Рибу і картоплю викладіть на страву, прикрашену листям салату і помідорами.