Глінтвейн, або, як його ще називають, "палаюче вино", відомий досить давно. Один келих випитого напою здатний зігріти в зимову стужу, вилікувати від застуди і підняти настрій. Рецептів приготування гарячого глінтвейну багато. З їх допомогою напій можна приготувати в домашніх умовах.
Корисні властивості
До складу гарячого глінтвейну входять апельсини і лимони. У них у великій кількості міститься вітамін С, який вважається відмінним антиоксидантом. Крім цього, глінтвейн є чудовим профілактичним засобом застуди. Він ефективно зігріває організм, вбиваючи віруси. А якщо правильно приготувати червоне вино, додаючи спеціальні прянощі і трави, то можна отримати засіб для підняття імунної системи.
При приготуванні глінтвейну використовують різні прянощі і трави. Саме вони мають масу корисних властивостей. Так, наприклад, кориця володіє зігріваючим ефектом і сприятливо впливає на роботу головного мозку. Вона не тільки є відмінним антиоксидантом, але й усуває деякі види грибків.
Аромати гвоздики, кориці і запашних трав дають відчуття затишку і тепла, умиротворяють. Мускатний горіх зміцнює нервову та імунну системи. Аромат ванілі стимулює роботу м 'язів серця і знімає роздратування. Варто також зазначити, що саме по собі червоне вино містить велику кількість мікроелементів і амінокислот.
Рецепт приготування глінтвейну
Для приготування гарячого глінтвейну в домашніх умовах вам потрібні наступні інгредієнти: - 100 мл води; - 1 мускатний горіх; - 6 бутонів гвоздики; - 1 столова ложка цукрового піску; - по 1 столовій ложці соку апельсину та лимону.
Щоб приготувати глінтвейн в домашніх умовах, фахівці рекомендують використовувати сухе некріпке вино: "Бичача кров", "Мерло", "Мукузані", "Сапераві", "Каберне", "Кіндзмараулі".
Для приготування глінтвейну в домашніх умовах можна використовувати готовий комплект прянощів. Придбати його можна у великому супермаркеті. До цього комплекту входять основні спеції: бутони гвоздики, мускатні горіхи, зірочки бадьяна, корінь імбиря, палички кориці, горошини запашного перцю.
При приготуванні напою не варто використовувати мелені прянощі, щоб глінтвейн не вийшов каламутним.
Воду зі спеціями доводять до кипіння в невеликому ковшику або турку. Дана суміш повинна настоятися протягом 7-10 хвилин. Пляшку червоного вина підігрівають до температури 70оС. Це важлива умова при приготуванні глінтвейну за класичним рецептом. Після цього вино змішують зі спеціями. Готовий напій розливають по келихах. Гарячий глінтвейн знайде більш витончений і тонкий смак, якщо в нього додати невелику кількість соку лимона і апельсина.