Нерідко для приготування тієї чи іншої страви необхідно дотримуватися суворих пропорцій інгредієнтів, особливо це стосується випічки. Варто тільки трохи пересипати або недосипати муки - і результат вже далекий від очікуваного. Однак навіть якщо у вас немає кухонних терезів, відміряти борошно можна і за допомогою підручних засобів.
Вам знадобиться
- пшеничне борошно;
- гранена склянка;
- столова ложка;
- чайна ложка;
- мірний стаканчик.
Інструкція
1. Найзручніше визначити вагу борошна, використовуючи звичайну гранену склянку, яка зберігається у багатьох ще з радянських часів. Наповнений до країв, він вміщує в себе приблизно 160 г пшеничного борошна вищого ґатунку. Якщо ж заповнювати гранену склянку до верхньої ризики (на цій позначці її обсяг дорівнює 200 мл), то борошна в склянці буде близько 130 грамів.
2. Якщо у вас немає склянки потрібного обсягу, відміряйте борошно столовою ложкою. Цей процес займе більше часу, але, мабуть, так буде навіть точніше. У стандартній столовій ложці (довжина зачерпної ємності у неї дорівнює 7 см), наповненої з "гіркою", вміщується 15 г борошна, без "гірки" - 10 г. Як правило, якщо в рецепті запропоновано відміряти борошно столовими ложками, то мається на увазі якраз об 'єм з "горочкою", якщо не обумовлено інше. Можна визначити вагу борошна і п 'ятисантиметровою ложкою. У такому випадку без "гірки" в ложці поміститься 7 г, а з "гіркою" - 12 г.
3. Іноді потрібно відміряти зовсім невелику кількість борошна - 5, 10, 15 р. У такому випадку зручно скористатися чайною ложкою. Наповнивши її до країв, ви отримаєте 4 грами борошна, а якщо ще й залишити "гірку" - то 5 г.
4. Часто буває так, що немає звичайної склянки, але є прозора ємність з поділами для визначення обсягу. Наприклад, це може бути склянка від мультиварки або хлібопічки. У цьому випадку ви можете зважити борошно, виходячи з того, що в 100 мл борошна міститься близько 65 грамів. Такий спосіб незручний тим, що вам може просто не вистачити нанесених на склянку поділів. Наприклад, нескладно підрахувати, що 100 г борошна приблизно рівні 153 мл, але навряд чи вам вдасться знайти ємність з такою позначкою. Таким чином, цей метод недостатньо точний.
5. Ну і, нарешті, найбільш недостовірний, але швидкий спосіб. Все, що вам знадобиться - це борошно в тій упаковці, в якій вона продавалася, і хороший глазомір. Наприклад, у вас є кілограмова пачка борошна, а за рецептом потрібно відміряти 500 г. Нескладно здогадатися, що потрібно висипати половину упаковки. Однак щоб уникнути непорозумінь користуйтеся методом зважування "на око" тільки в крайніх випадках, коли інакше ніяк або пропорції не так вже й важливі.