Добре приготована форель не залишить байдужими навіть улюблених гурманів. Ніжне, легке і соковите м 'ясо - ось мета будь-якого рецепта з форелі, а секрет приготування - це, звичайно ж, маринад. Приготувати його в домашніх умовах не складно, та й рецептів досить багато, тому ви без зусиль підберете що-небудь для себе.
Вам знадобиться
- Сметанний маринад:
- 0,5 літра кефіру
- 2 столові ложки сметани
- 2 цибулини
- 1-2 зубчики часнику
- 1 кг форелі
- спеції до смаку
- Лимонний маринад:
- 300 гр форелі
- 1 лимон
- свіжа зелень
- сіль
- чорний перець
- "Особливий" маринад:
- 500 гр форелі
- 500 мл білого вина (сухого)
- Лід лимона
- спеції до смаку
Інструкція
1. Сметанний маринад. Форель промийте під проточною водою, обсушіть. Наріжте її порційними шматочками. Цибулю порубите півкільцями і змішайте з . Додайте спеції до смаку і видавіть 2 зубчики часнику. Отриманим маринадом залийте рибу і приберіть в холодильник. Через 1-2 години форель готова до приготування.кефіромі сметаною
2. Лимонний маринад. Рибу добре промийте під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте її порційними шматочками і покладіть в емальований посуд (можна використовувати скляну ємність). Додайте туди сік лимона і дрібно порубану зелень, приправте спеціями. Форель повинна маринуватися протягом 4-6 годин у прохолодному місці.
3. "Особливий" маринад. Форель промийте під холодною водою, обсушіть і наріжте порційними шматочками. Покладіть рибу в емальований посуд і залийте білим вином. Додайте сік лимона і спеції до смаку. Через 10-12 годин, форель готова до приготування.