З приходом тепла починається сезон вилазок і, звичайно ж, шашликів. Їх часто готують просто з м 'яса, але також неймовірно смачними вони виходять і з курки. Як смачно замаринувати курячі крильця, читайте нижче. Підготовлені таким чином крила можна готувати і на багатті, і в духовці.
Як замаринувати курячі крильця для шашлика?
Інгредієнти:
- крила - 1 кг;
- томат-паста - 15 г;
- майонез 67% жирності - 40 г;
- соус соєвий - 90 мл;
- часник - 3 зубчики;
- чорний мелений перець.
Приготування
Для маринада змішуємо майонез з томатною пастою, кладемо подрібнений часник, вливаємо соєвий соус і добре розмішуємо. Промиті крила трохи обсушуємо, натираємо перцем і макаємо в підготовлений маринад. Залишити їх для просочення потрібно мінімум на 30 хвилин. А якщо є можливість, то краще їх промаринувати довше - тоді крильця матимуть більш виражений смак і аромат, а до того ж вийдуть більш ніжними.
Як замаринувати курячі крильця для духовки?
Інгредієнти:
- курячі крила - 1,5 кг;
- аджика - 15 г;
- зерна коріандра - 20 г;
- петрушка (зелень) - 90 г;
- часник - 10 зубчиків;
- оцет - 1 год. ложка;
- сіль.
Приготування
Курячі крила моїм, обсушуємо, натираємо сіллю. Подрібнюємо часник, розтираємо зерна коріандра перед самим приготуванням, щоб вони не втратили свого аромату. Додаємо до отриманих інгредієнтів аджику, подрібнену петрушку, оцет і розмішуємо. Отриману масу наносимо на крила і залишаємо, на скільки дозволяє час. Чим довше вони простоять у холоді в маринаді, тим ніжніше і смачніше вийде. Промариновані таким чином крильця запікаємо в духовці або смажимо на ґратах.
Як замаринувати крильця в медово-гірчичному соусі?
Інгредієнти:
- крила - 6 шт.;
- соєвий соус - 75 мл;
- часник - 3 зубчики;
- гірчиця - 10 г;
- мед натуральний - 20 г;
- свіжовижатий сік лимона - 10 мл.
Приготування
У відповідний посуд вливаємо мед, додаємо гірчицю і подрібнений часник. Добре розмішуємо, додаємо соєвий соус і лимонний сік. Гарненько розтираємо. Отриманим маринадом заливаємо крильця, щільно укладені в невеликому посуді. Ставимо для маринування в холод. І тут працює все те ж правило, що і для інших маринадів - чим довше крильця постоять в соусі, тим соковитіше і смачніше вийде. І ще нюанс: на них краще покласти тарілку і поставити зверху банку з водою, щоб крила були під гнітом.
Як замаринувати курячі крильця для барбекю?
Інгредієнти:
- пиво світле - 90 мл;
- соус соєвий - 30 мл;
- натуральний мед - 25 г;
- часник - 2 зубчики.
Приготування
Світле пиво змішуємо з соєвим соусом, додаємо натуральний рідкий мед, подрібнений часник і розмішуємо. Підготовлені крильця заливаємо отриманим маринадом і залишаємо в холодному місці на ніч.