Свинина, приготована за азіатськими мотивами з додаванням соєвого соусу і часнику, стане кулінарним сюрпризом для всіх домашніх і гостей. А лляне насіння зробить цю страву не тільки смачною, а й корисною.
Вам знадобиться
- Для м 'яса:
- - 500 грн свинячого філе;
- - ложка лляного насіння;
- - 150 мл білого сухого вина;
- Для марінада:
- - 4 ложки соєвого соусу;
- - чайна ложечка подрібненого кореня імбиря;
- - чайна ложечка кунжутної олії;
- - чайна ложка меду;
- - чайна ложка подрібнених у ступці насіння коріандра;
- - 2 зубчики часнику;
- - паличка кориці.
Інструкція
1. Починаємо з приготування маринада. Змішуємо всі інгредієнти. М 'ясо розрізає на два однакові шматки. Викладаємо його форму і заливаємо маринадом. Закриваємо форму харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 3-4 години (краще маринувати м 'ясо на день раніше).
2. Розігріваємо духовку до 180С. Переливаємо маринад в каструлю, паличку кориці викидаємо. Свинину посипаємо рівномірно насінням льону і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Якщо м 'ясо подобається більш прожарене всередині, збільшуємо час у духовці ще на 15-20 хвилин.
3. У цей час готуємо соус. Ставимо каструлю з маринадом на вогонь, вливаємо вино і доводимо до кипіння. Збавляємо вогонь і уварюємо соус до густого стану.
4. Готове м 'ясо нарізаємо пластиками товщиною 1 см, викладаємо на тарілку з будь-яким гарніром (можна використовувати листя шпинату), поливаємо щедро соусом і відразу подаємо на стіл.