Тонкі хрусткі ломтики картоплі: важко підібрати більш підходящу закуску до пива або смачноту, якою можна похрустіти всією сім'єю. Але чіпси, що продаються в магазині, до картоплі мають дуже віддалене відношення. Консервантів, стабілізаторів, барвників та ароматизаторів у них чимало. Від таких чіпсів шкоди більше, ніж задоволення і користі. Тому краще приготувати чіпси в домашніх умовах.
Візьміть кілька однакових картоплин середнього розміру, добре помийте їх. Якщо хочете, можна зняти шкірку, але це необов'язково. Наріжте картоплю дуже тонкими ломтиками. Для цього можна використовувати звичайну овочечистку. Щоб було зручніше, розріжте картоплю навпіл. Цілу картоплю можна потерти на відповідній стороні звичайної терки або скористатися теркою Бернера. Промийте слайси під холодною проточною водою і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки вологи.
Візьміть глибоку миску і перекладіть туди картопляні ломтики. Додайте до смаку масла, солі та спецій. Перемішайте і дайте постояти хвилин 5-10. Зі спецій можна використовувати чорний перець, паприку, суміш прованських трав, сушену зелень, сушений часник та інші. Якщо спеція, яку ви купили, занадто великого помолу, подрібніть її в блендері.
Якщо ви готуєте вдома , масло, спеції і сіль можна не додавати зовсім. Втім, чіпси вийдуть не менш смачними. На тарілку викладіть аркуш пергаментного паперу і розкладіть слайси в один-два шари.чіпсидля дітей
Поставте тарілку в мікрохвильову піч і виставте необхідну потужність і час. При потужності 700 Вт чіпси будуть готуватися приблизно 3-5 хвилин. Вперше поспостерігайте, скільки часу вам знадобиться. Чіпси готові, коли по краях тільки-тільки почне з'являтися темний ободок.
Час приготування безпосередньо залежить як від товщини ломтиків картоплі і від її сорту, так і від особливостей вашої мікрохвильової печі. Якщо дістати чіпси з мікрохвильовки занадто рано, вони не будуть хрустіти. У цьому випадку потрібно поставити їх знову в піч і виставити додатковий час.
У деяких випадках чіпси прилипають у тарілці, і після приготування їх важко відокремити від неї. Щоб цього не відбувалося, в середині відведеного часу дістаньте з мікрохвильовки чіпси і переверніть їх на інший бік.
З'їдати чіпси слід відразу після приготування. Якщо вони полежать 3-4 години при кімнатній температурі, втратять аромат і будуть менш хрусткими.