Що найбільше на світі люблять діти? Звичайно ж - цукерки, а точніше льодяники на паличці. На жаль, купівельний чупа-чупс не принесе багато користі вашому малюку. А якщо його зробити в домашніх умовах, він неодмінно з 'єднає в собі смак і корисність.
Класичний чупа-чупс
Щоб зробити чупа-чупс в домашніх умовах, вам знадобляться наступні інгредієнти: - 2 склянки цукру;
- 2/3 склянки кукурудзяного сиропу, - 3/4 склянки води;
- 1 чайна ложка будь-якого ароматизатора; - 1/4 чайної ложки рідкого харчового барвника. Також вам будуть потрібні:
- велика каструля; - термометр; - спеціальні формочки для чупа-чупсів; - спеціальні палички або зубочистки; - жаропостійкий керамічний глечик або скляна ємність.
Злегка зволожіть формочки за допомогою розбризкувача і вставте в них заздалегідь підготовлені палички. Змішайте цукор, кукурудзяний сироп і воду у великій каструлі. На середньому вогні завадьте отриману суміш до повного розчинення цукру, після чого доведіть її до кипіння без перемішування. Скористайтеся термометром. При температурі 130оС влийте в суміш барвник. Перемішувати масу при цьому не потрібно. Потім додайте ароматизатор. Зніміть суміш з вогню при температурі 150оС.
Врахуйте, що температура дуже швидко підніметься до потрібного максимуму. Саме тому стежте за її позначкою, починаючи від 120оС.
Обережно перелийте суміш у скляну ємність або в керамічний глечик. Розлийте сироп за формочками. Після цього помістіть масу в холодильник, щоб швидше застигла. Через кілька годин вийте з форм льодяники і загорніть їх у заздалегідь підготовлені пакетики.
Рецепт чупа-чупса з медом і фруктами
Щоб зробити чупа-чупс за цим рецептом, вам знадобляться:- фрукти; - мед; Візьміть один з улюблених фруктів вашої дитини (банан, яблуко, полуниця, ківі тощо) і подрібніть його до однорідної маси за допомогою блендера або дрібної терки. Додайте в отриману фруктову масу мед і цукор. Їхня кількість безпосередньо залежить від того, наскільки солодкий вибраний фрукт. Розкладіть густу масу за формочками, в центр помістіть зубочистки і відправте на 1-2 години в холодильник. Після того як домашні льодяники застигнуть, можна сміливо пригощати своїх улюбленців.
Яблучний чупа-чупс
Для приготування великого чупа-чупса вам знадобляться:- маленькі яблука; - вершкове масло; - цукор; - будь-який харчовий барвник.
За бажанням з яблук можна видалити шкірку.
Візьміть маленькі яблука і вставте в центр кожного з них дерев 'яну паличку. Після цього зваріть карамель, змішавши вершкове масло, цукор і харчовий барвник. Окуніть яблука в отриману карамель і дайте їй застигти. Чупа-чупс, приготовлений за будь-яким з перерахованих вище рецептів, є кращим варіантом для малюків, ніж магазинний аналог цієї солодощі. Крім того, спільне приготування таких ласощів принесе багато радості крихті.