Якщо ви з дітьми любите мармелад, то його не обов 'язково купувати в магазині! Зроблене в домашніх умовах апельсинове ласощі буде набагато смачнішим, ароматнішим і соковитішим. Готується такий мармелад дуже просто.
Вам знадобиться
- апельсини - 6 шт.;
- - цукор - 200 г;
- - ванільний цукор - почесної чайної ложки;
- желатин - 30 р.
Інструкція
1. Желатин заливаємо 100 мл холодної води, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин для набухання.
2. З апельсинів зчищаємо 1 столову ложку цедри, а потім витискаємо сік будь-яким зручним способом. Виходить приблизно 150 мл соку. Виливаємо його в каструлю. Подрібнюємо цедру і кидаємо туди ж.
3. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо сік до кипіння, після чого варимо близько 5 хвилин. Потім проціжуємо.
4. Желатиновий розчин ставимо на водяну лазню і нагріваємо, завадячи, до розплавлення.
5. Проціжений апельсиновий сік виливаємо в каструлю з товстим дном. Розчиняємо в ньому півчайної ложки ванільного цукру. Потім у центр каструлі насипаємо гіркою 200 г цукрового піску. Гріємо на середньому вогні, не перемішуючи, до повного розчинення цукру. Після чого додаємо розчинений желатин, ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню. Після додавання желатину кип 'ятити розчин не потрібно.
6. Виливаємо отриманий сироп у форму. Можна використовувати велику форму, а після застивання нарізати мармелад кубиками. Можна використовувати і маленькі формочки різної форми, тоді після застигання мармелад залишиться тільки витягти з них. Остужаємо при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на півтори-дві години.
7. Готовий мармелад обвалюємо в цукрі, цукровій пудрі або кунжуті.