Підсмажування - одна з найпопулярніших страв нашої кухні. Основа страви - це свіже соковите м 'ясо, як правило, свинина. Рецепт приготування дуже простий і швидкий. Дотримуйтеся рецептури і часу приготування, щоб не пересушити м 'ясо. Трави і спеції додадуть пікантності і додадуть смак і аромат страві.
Вам знадобиться
- 500 г свинячого вирізання
- 2 помідори
- 2 цибулини
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. ложка сушеного базиліка
- червоний мелений перець
- чорний мелений перець
- лавровий аркуш
- зелень
- сіль
- цукор
- олія для смаження
Інструкція
1. Свинину промийте холодною водою і обсушіть.
2. Наріжте м 'ясо на рівні кубики 3х3х3 см.
3. Прогріть сковороду з маслом і викладіть в неї шматочки м 'яса.
4. Обсмажте м 'ясо на сильному вогні з усіх боків 3-5 хвилин.
5. Цибулю необхідно почистити і нарізати напівкільцями.
6. Помідор треба протерти через сито, щоб відокремити від м 'якоті насіння, волокна і шкіру.
7. Часник почистіть і пропустіть через давилку.
8. До обсмажених шматочків додайте цибулю і пасеруйте разом з м 'ясом 2-3 хвилини.
9. Покладіть томатну пасту і протерті томати і поперчите страву.
10. Забавте вогонь до мінімуму і, закривши кришкою, гасіть 5-7 хвилин.
11. Потім додайте часник, базилік, лавровий лист, тріску цукру і солі.
12. Продовжуйте гасити до готовності 5 хвилин.
13. Готову страву розкладіть порційно і посипте свіжою зеленню.