Такий простий, але дуже смачний сніданок можна приготувати швидко і легко. Щоб оладки на кефірі були пишні, потрібно знати всього кілька тонкощів їх приготування. Цей рецепт допоможе вам подати до столу по-справжньому красиве і смачне ласощі.
Вам знадобиться
- - борошно - 230 г;
- - яйце - 1 шт.;
- - кефір - 250 мл;
- - цукор - 1 ст. ложка;
- - сіль - 1 щепотка;
- сода - 1 чайна ложка.
Інструкція
1. Для того щоб оладки вийшли пишні і м 'які, краще взяти кефір з малим відсотком жирності або знежирений. Виливаємо 250 мл такого кефіру в миску, додаємо 1 чайну ложку соди без гірки. Соду гасити не потрібно.
2. Додаємо до суміші одне яйце, тріску солі, ложку цукру. Пропорції солі та цукру можна змінювати. Перемішуємо суміш ложкою, не збиваючи.
3. Починаємо додавати по кілька ложок просіяного борошна, після кожної порції перемішуємо. Повинна вийти консистенція дуже густої сметани. З ложки таке тісто стікає не струменем, а суцільним грудком. Якщо борошна буде недостатньо і тісто вийде занадто рідким, оладки можуть не піднятися при смаженні. Якщо ж тісто буде занадто крутим, то оладки вийдуть пишними, але після остигання будуть твердими. Залишаємо тісто "відпочити" при кімнатній температурі 5-10 хвилин.
4. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Викладаємо за чайною ложкою тіста і смажимо на повільному вогні. На швидкому вогні оладки можуть швидко прожаритися зовні, залишившись сирими всередині. Коли з одного боку оладки підруменюються, перевертаємо дерев 'яною лопаткою. Накриваємо кришкою, щоб дати оладьям пропаритися зсередини. Коли вони підруменюються і зі зворотного боку, викладаємо на страву. Подаємо з медом, згущенкою, сметаною або джемом.