Рецепт зовсім нескладний у приготуванні. З виконанням цієї страви впорається навіть зовсім юна господиня. Тимчасові витрати на приготування складуть 90 хвилин. Страва ідеально підходить для вечері.
Вам знадобиться
- Капуста цвітна молода - 1 великий качан (2 кг);
- Помідори свіжі - 600 г;
- Солодкий м 'ясистий перець, сорти болгарський - 1 кг;
- Молоко - 400 г;
- Сир - 300 г;
- Куряче яйце - 6 шт;
- Олія солодколивальна - 50 г + 100 г;
- Дрібна сіль - 12 г;
- Цукор пісок - 15 г;
- Перець мелений чорний (або червоний) - 10 г;
- Вода мінеральна бутильована і газована - 1,5 л.
Інструкція
1. Розібрати на окремі суцвіття весь качан капусти, попередньо очистивши його від листя і кочеришки. Помити всі суцвіття. Видалити хворі місця і скласти капусту в каструльку з мінеральною газованою водою.
2. Проварювати їх протягом 20 хвилин на дуже слабкому вогні, але тільки після того як вода закипить. Коли капуста стане м 'якою, її слід перекласти в скляну мисочку, щоб вона остигала.
3. Солодкий болгарський перчик вимити і почистити від насіння і хвостика. Нарізати його дрібними смужками. Помідори вимити і порізати дрібними шматочками. Шкірку з помідорів знімати не слід. Крупно на електричній тірці натерти сир.
4. У глибокій спеціальній для збивання мисочці зібрати сіль, яйця, молоко, цукровий пісок і натертий сир. Блендером збити всі перераховані продукти в однорідну суміш.
5. У підготовлену і промазану солодколивальною олією (50 г) форму перекласти половину від усієї кількості суцвітей кольорової капусти, розклавши її рівним поруч в один шар.
6. На кольорову капусту покласти рівним шаром нарізані помідори і соломку солодкого перцю. На помідори з перцем - рівний шар кольорової капусти, що залишилася.
7. Масло солодколивальне (решта 100 г) поділити на десять рівних шматочків і розкласти їх поверх кольорової капусти. Залити до вмісту форми збиту молочно-яєчну суміш з добавками.
8. У попередньо підготовлену і прогріту до 210 градусів духову шафу поставити форму з овочами. Запікати до готовності (приблизно 25 хвилин). На поверхні страви повинна утворитися чудова золотиста корочка. Подають запечену кольорову капусту у формі, в якій вони запікалися або на порційних тарілочках.