Організм людини нормально функціонує тільки при достатньому вступі вітамінів. Саме вони відіграють головну роль у процесах обміну та інших функціях органів. Одним з найважливіших вважається вітамін А. Він зміцнює імунітет, бере участь в оновленні клітин шкіри і в синтезі білків. При його нестачі може погіршитися зір, з 'явитися сухість шкіри, може бути зниження імунітету і слабкість. Тому так важливо, щоб людина в достатній кількості отримувала вітамін А. У чому міститься вона, треба знати кожному.
Користь вітаміну А
Він потрібен для правильного розвитку кісток, допомагає зберегти гостроту зору. Особливо він відповідальний за здатність очі розрізняти предмети в сутінках. Вітамін А бере участь в обміні речовин і окислювально-відновлювальних процесах в організмі. Він може підвищувати рівень корисного холестерину, допомагає в регенерації тканин і є сильним антиоксидантом. Тому в косметичних засобах часто використовується вітамін А. У чому міститься він, знають всі, хто піклується про своє здоров 'я і красу.
Це один з небагатьох вітамінів, які можуть накопичуватися в печінці і витрачатися в міру необхідності. Але все одно більшість людей відчувають в ньому нестачу. Це пов 'язано з особливостями засвоєння вітаміну А, адже він є жиророзчинним. Тому аптечні препарати з ним роблять у капсулах. Тільки так він засвоюється повністю. Також потрібно вживати жири спільно з продуктами, що мають вітамін А.
У чому міститься ця речовина в найбільш легкоусвоюваному вигляді?
Він є в продуктах і рослинного, і тваринного походження. В овочах і фруктах він знаходиться у вигляді бета-каротину. Ця речовина відкладається в печінці і в міру необхідності переводиться у вітамін А. У чому міститься вона у вигляді бета-каротину?
1. Найбільше його в моркві, гарбузі, абрикосах, обліпиху та інших продуктах жовтого або помаранчевого кольору. Причому чим інтенсивніше забарвлення, тим більше міститься бета-каротину. Оскільки це жиророзчинний вітамін, засвоюється він добре тільки разом з жирами. Наприклад, моркву потрібно їсти зі сметаною, а гарбуз - з рослинною олією.
2. З овочів і фруктів іншого кольору багато вітаміну А є в сої, бобових, особливо в гороху і стручковій квасолі.
3. Дуже багато його і в зелені: петрушці, шпинаті, селері та капусті. Добре вживати в їжу і лікарські трави. Бета-каротин є в м 'яті, крапиві, люцерні, подорожнику, хвощі і корені лопуха.
Вітамін А міститься в продуктах тваринного походження в більшій кількості. Там він перебуває у вигляді ретинолу.
1. Чемпіоном за його кількістю є риб 'ячий жир. З нього цей вітамін засвоюється відразу.
2. Багато його також у печінці - курячій і яловичій.
3. Ретинол є в деяких видах риби: тріску, оселедцю і ставриді.
4. Дуже корисно є молочні продукти, оскільки в них теж є вітамін А. У чому міститься він найбільше? У сметані, вершках, бринзі, вершковому маслі і простокваші.
Скільки потрібно вживати вітаміну А?
Особливо важливий він маленьким дітям, а також вагітним і годуючим жінкам. При його нестачі може спостерігатися гальмування росту, сухість шкіри, ламкість волосся і зниження імунітету. Звичайній людині потрібно в добу близько 1000 мкг вітаміну А. Але надлишкова її кількість теж може призвести до проблем: диспепсії, ламкості кісток, головним болям і слабкості. Тому потрібно знати, в якій кількості знаходиться вітамін А в продуктах. Таблиця вмісту корисних речовин у їжі допоможе вам у цьому.