Етанол - безбарвна органічна речовина, що володіє різким специфічним запахом. Його використовують промисловості, в лабораторіях - як кращий органічний розчинник, в медицині - як прекрасний антисептик. Етиловий спирт також застосовують для виробництва алкогольної продукції. Отримують його різними способами.
Інструкція
1. На першому місці стоїть отримання етанолу в процесі бродіння. Глюкозу або виноградний цукор збражують, в результаті утворюється спирт і вуглекислий газ. Виділення бульбашок газу свідчить про незавершеність процесу. Тільки тоді, коли вуглекислий газ перестає виділятися, можна говорити про те, що процес завершено, більше спирт утворюватися не буде. Схематично отримання спирту з глюкози можна уявити у вигляді реакції:С? Н? О? = бродіння = C? H? OH + CO?.
2. Для отримання виноградного вина з вмістом етилового спирту 16%, можна використовувати виноградний сік, оскільки глюкоза в ньому міститься у вільному вигляді. Не менш поширений спосіб - ферментація. Для здійснення цього методу використовують картоплю. Його заварюють, охолоджують і додають солод; у ньому міститься суміш ферментів, під впливом яких при додаванні дріжджів, утворюється спирт.
3. Існує ряд інших хімічних способів, при яких з більш простих речовин, таких як етан і етилен, за допомогою перетворень можна отримати етанол. Перший спосіб - гідратація етилену. Подійте на етилен сірчаною кислотою. У результаті у вас повинна вийти етилсерна кислота:СН? = СН? + H? SO? = CH? -CH? -OSO? OH.Далее етилсерну кислоту піддають гідролізу:СН? -CH? -OSO? OH + H? O = C? H? OH + H? SO? .Проміжним продуктом буде діетиловий ефір, тому отримана суміш потребує подальшого очищення. Очищення продуктів реакції засноване на різниці в температурах кипіння етанолу і діетилового ефіру.
4. Другий спосіб - гідратація етилену. Гідратацію проводять під тиском, при температурі 300 ° C:CH?=CH? + H?O = C?H?OH.
5. Третій спосіб - отримання етанолу з етану в лужному середовищі з подальшим очищенням. На першій стадії утворюється брометан, на другій - етиловий спирт:CH?-CH? + HBr = CH?-CH?Br + HBr;CH?-CH?Br + H?O =NaOH= C?H?OH +HBr.