Бананові чіпси робляться зі свіжих фруктів. На відміну від картопляних, чіпси, приготовлені на основі тропічного продукту, можна вживати в їжу щодня. Готуються вони досить просто і швидко, а крім цього, є повністю натуральними. Про те, як зробити бананові чіпси в домашніх умовах, ми розповімо в нашій статті.
Користь чіпсів
Перед тим як приступити до безпосереднього приготування чіпсів, рекомендуємо ознайомитися зі шкідливими і корисними якостями отримуваної страви.
Користь бананових чіпсів обумовлена великою кількістю кальцію і калію, які благотворно впливають на кісткову систему. У складі тропічного продукту є клітковина, яка полегшує роботу кишечника. Крім цього, вживання бананів робить позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи, а також на стан ротової порожнини.
Вживання отриманого продукту піднімає настрій, підвищує життєвий тонус і покращує роботу мозку. Сприяє очищенню організму від зайвих солей, які мають властивість накопичуватися в суглобах.
Шкода бананових чіпсів
Крім позитивного впливу, чіпси можуть також негативно впливати на людський організм. Насамперед це пов 'язано з високою калорійністю бананових чіпсів. Відомо, що в 100 г приготованого продукту міститься 519 калорій. З цього випливає, що надмірне споживання таких чіпсів може помітно позначитися на фігурі. Однак це далеко не єдиний негативний фактор, який тут має місце.
У тому випадку, якщо ломтики банана обсмажуються на пальмовій олії, існує ймовірність, що чіпси ввібрають шкідливі жири, які не засвоюються людським організмом. Регулярне споживання таких чіпсів в їжу за рахунок високого вмісту вуглеводів може призвести до розвитку діабету, а також підвищення маси тіла.
Як виробляють ласощі?
Знавці віддають перевагу філіппінським чіпсам, оскільки ця держава вважається світовим лідером з їх виробництва. Бананові чіпси готуються без використання картопляного борошна і не містять будь-яких хімічних добавок, тому останнім часом зріс попит на цей готовий продукт.
Чіпси з банана можуть відрізнятися технологією приготування, проте в будь-якому випадку вони виходять більш корисними і безпечними порівняно з тими, які створюються зі звичайної картоплі, або з будь-якими іншими снеками.
Використовуючи стиглі банани, виробляють найрізноманітніші за смаком чіпси. Вони можуть бути солодкими, несолодкими, підсолодженими, підсоленими, медовими, з корицею тощо. Стиглий фрукт нарізають ломтиками, кубиками, чвертями, дольками або половинками. Після цього їх оскаржують у меді або пальмовій олії. Крім цього, шматочки банана можна занурити в киплячий цукровий сироп. Завдяки цьому ласощі буде більш хрустким і набагато довше зможе зберегтися.
Крім цього, чіпси можна приготувати трохи іншим способом. Для нього не надто солодкі, але стиглі банани потрібно порізати на ломтики і опустити в заздалегідь підготовлений розчин винної або лимонної кислоти. У розчин іноді також додають трохи соляної кислоти або харчової добавки під назвою метабісульфіт калію, щоб чіпси з банана не змінювали колір. Таке ласощі смажать на соняшниковій олії. Роблять це безпосередньо перед його вживанням.
Іноді можна поласувати чіпсами, приготованими за однією з перерахованих вище технологій. Однак краще зробити таку страву самостійно в домашніх умовах.
Рецепт бананових чіпсів
Приготовані за цим рецептом чіпси можна робити солоними, солодкими або гострими, використовуючи для цього сіль, цукрову пудру, перець або ваніль. Все залежить від переваг кухаря. У будь-якому випадку виходить дуже смачна і незвичайна страва.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- банан - 2 шт.;
- соняшникова олія;
- спеції - до смаку.
Практична частина
Щоб зробити домашні бананові чіпси, слід підготувати необхідні інгредієнти. Банани помити, очистити від шкірки і нарізати на тонкі кружечки. Після цього додати до них соняшникову олію, трохи солі та перцю. Все ретельно змішати.
Противник або форму для запікання слід застелити пергаментним папером. Підготовлені ломтики банана рівномірно викласти в один шар по всій поверхні заздалегідь розігрітої духовки.
Під час готування чіпси необхідно перевернути хоча б по одному разу. Запікають ласощі близько 20-30 хвилин залежно від температури духовки (до тих пір, поки не піде вся волога). В ідеалі духовку потрібно виставити на 180 ° С.
Як приготувати хрусткі чіпси в домашніх умовах?
Такі домашні чіпси з банана, завдяки додаванню кукурудзяної крупи і солі, виходять оповитими в ледь вловиму хрустку. Ніжні та ароматні, вони припадуть до смаку як дорослим, так і дітям. Готується страва з банану швидко і легко.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- банан - 2 шт.;
- кукурудзяне борошно - 4 ст. л.;
- спеції - до смаку.
Процес приготування домашніх чіпсів з банану за цим рецептом слід почати з очищення і нарізання фрукту. Банан потрібно порізати навпіл, а потім на довгі ломтики. Кукурудзяне борошно необхідно перемішати з сіллю. При бажанні також можна додати трохи перцю або сіль замінити ванілью. В отриманій суміші потрібно обваляти кожен шматочок фрукту.
На змащений маслом противень або форму для запікання слід викласти майбутні чіпси. Випікається страва до утворення золотистої корочки. Це займає близько 15 хвилин у розігрітій духовці, виставленій на 220 ° С.