Начинка для рулету з лаваша: кращі рецепти. Дізнайтеся, яка начинка для рулету з лаваша найсмачніша

Начинка для рулету з лаваша може бути різною. Більш того, така закуска виходить смачною не тільки з солоних, але і солодких інгредієнтів. Її можна готувати і до святкового, і до повсякденного столу.

Загальні відомості про страву

Яка начинка для рулету з лаваша є найсмачнішою? Відповісти однозначно на дане питання досить складно. Адже у різних людей зовсім різні кулінарні уподобання. Хтось любить класичну закуску із застосуванням крабового м 'яса, хтось воліє вживати лаваш разом з тонко нарізаною ковбасою, а хтось і зовсім додає в таку страву малосолену червону рибу. Ми ж вирішили представити вам кілька найпростіших і цілком доступних рецептів, які користуються найбільшою популярністю навіть у найбільш вимогливих гурманів.

Правильний вибір основи

Перш ніж розповісти вам про те, як готується начинка для рулету з лаваша, слід розповісти, як необхідно правильно купувати основу для такої закуски. Слід зазначити, що її вибір в сучасних супермаркетах досить великий. Так, можна придбати і вірменський, і кавказький, і грузинський лаваш. Головне - при виборі даного продукту слід приділяти увагу його розмірам. Він повинен бути великим, щільним, але в той же час досить тонким. Також при купівлі лаваша необхідно звернути увагу на термін його придатності. Він повинен бути близько 3-5 днів. Якщо ж лаваш поміщений у вакуумну упаковку, то термін його зберігання може бути значно збільшений.

Якщо ви придбали таку основу заздалегідь, то виймати її з мішечка небажано. Адже тонкий лаваш досить швидко висихає. Слід сказати і про те, що зберігати такий продукт необхідно при кімнатній температурі, а не в холодильній камері.

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками

Така начинка є найпопулярнішою у тих, хто любить робити просту, але смачну закуску до святкового столу. Це пов 'язано не тільки з тим, що інгредієнти для даної страви стоять порівняно недорого, але і з тим, що воно виходить дуже поживним і ситним.

Отже, для створення такого рулету нам потрібні:

• лаваш великий тонкий - 1 шт.;
• палички заморожені крабові - 130 г;
• сир твердий - приблизно 90 г;
• зелень - невеликий пучок (петрушка, кріп);
• яйця сільські - 2 шт.;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд;
• дольки часнику - пару шт.

Підготовка компонентів

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками готується досить легко. Для цього слід заздалегідь вийняти основний інгредієнт з холодильника і повністю його розморозити. Далі крабові палички потрібно подрібнити на терці (крупній).

Після обробки головного компонента необхідно перейти до підготовки яєць. Їх слід відварити, остудити, а потім почистити і подрібнити. Щоб рулет вийшов більш тонким і смачним, яйця рекомендується подрібнити на терці (дрібної). Так само необхідно подрібнити і сир будь-якого сорту з часниковими дольками. Що стосується свіжої зелені, то її слід лише дрібно порубати ножем.

Формування закуски

Начинка для рулету з лаваша із застосуванням крабових паличок готується наступним чином: в загальну тару необхідно помістити всі перераховані вище інгредієнти, а потім здобути майонезом на перепелиному яйці і ретельно перемішати. У результаті у вас повинна вийти досить густа ароматна маса. Якщо ви додали занадто багато майонезу, то є ймовірність, що лаваш розм 'якне, і страву прийме не такий красивий зовнішній вигляд, як хотілося б.

Після приготування начинки слід розгорнути лаваш на плоскій поверхні і рівномірно нанести на нього крабову суміш. Далі основу необхідно закатати в щільний рулет, обернути харчовою плівкою і витримати в холодильнику близько 35-40 хвилин. Перед подачею до столу ароматну закуску слід розрізати на шматочки товщиною в 1,6 сантиметра.

Готуємо смачну закуску з ковбасою

Начинка для рулету з лаваша з ковбасою є другою за популярністю стравою у тих, хто небайдужо ставиться до такої закуски. Для її приготування нам знадобляться:

• великий тонкий лаваш - 1 шт.;
• ковбаса варена (можна взяти ароматну шинку) - приблизно 130 г;
• сир твердий - близько 110 г;
• листя зеленого салату - великий пучок;
• помідори не дуже м 'ясисті - 3 шт.;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

Ковбасна начинка для рулету готується так само легко і просто, як і вищепредставлена, з використанням крабових паличок. Для неї потрібно взяти пучок зеленого салату, ретельно його сповснути в холодній воді і повністю висушити, обмокнувши паперовими рушниками. Далі необхідно нашинкувати варену ковбасу на тонку соломку. Так само потрібно нарізати і стиглі помідори твердих сортів.

Як правильно формувати?

Після обробки інгредієнтів слід розкласти тонкий лаваш на плоскій поверхні, рівним шаром викласти на нього свіже листя салату, а потім нанести на них майонезну сіточку. Далі на основу потрібно помістити соломку з ковбаси і помідори. На завершення всі інгредієнти слід обсипати тертим сиром і загорнути в щільний рулет. Обернувши в харчову плівку готову закуску, її рекомендується витримати в холодильнику протягом години. Далі рулет необхідно нарізати і піднести до столу.

Швидка закуска з консервованою рибою

Начинка для рулету з лаваша з консервами готується в кілька етапів. Для неї нам знадобляться:

• лаваш тонкий великий - 2 шт.;
• консервована риба (можна взяти горбушу, оселедець та ін.) - 2 стандартні баночки;
• сир твердий - близько 110 г;
• яйця великі сільські - 3 шт.;
• цибуля зелена - кілька стрілок;
• майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд.

Обробка продуктів

Для приготування такої закуски слід відварити великі сільські яйця, остудити їх, а потім подрібнити на терці (дрібної). Аналогічним чином необхідно подрібнити і сир. Також потрібно дуже дрібно нашинкувати свіжу зелену цибулю. Що стосується консервів, то з них слід злити всю рідину, а потім подрібнити в однорідну кашицю за допомогою вилочки.

Процес формування

Щоб приготувати ароматну закуску з лаваша, його слід розстелити на плоскій поверхні, а потім обмастити сумішшю з яєць, твердого сиру, зеленого лука і майонезу. Далі начинку потрібно покрити ще одним аркушем основи. Його необхідно змастити подрібненою консервованою рибою. На завершення всі інгредієнти потрібно загорнути в щільний рулет і помістити в холодильну камеру, попередньо закривши кришкою або обернувши в харчову плівку. Після закінчення години закуску можна сміливо розрізати і подавати до столу.

Готуємо класичний мексиканський буритто

Начинка для рулету з лаваша з курки, сиру і грибів готується трохи довше, ніж вищепредставлені. Адже перш ніж поміщати її в основу, потрібно добре обсмажити всі інгредієнти.

Отже, нам будуть потрібні:

• лаваш великий щільний - 1 шт.;
• грудки курячі - близько 300 г;
• сир твердий - близько 90 г;
• шампіньйони свіжі - 4 шт.;
• зелень салату - кілька шт.;
• олія соняшникова - застосовувати на розсуд;
• спеції - використовувати до смаку.

Термічна обробка інгредієнтів

Щоб у вас вийшла смачна начинка для рулету з лаваша з грибами і куркою, необхідно попередньо обсмажити всі інгредієнти. Для цього потрібно очистити грудки від кісточок і шкіряки, а потім дуже дрібно їх нашинкувати разом з шампіньйонами (бажано соломкою). Далі продукти необхідно викласти в сковороду з маслом, здобути спеціями і готувати до повного випарювання бульйону і часткової обсмажки. Що стосується сиру, то його слід лише окремо подрібнити на маленькій терці.

Формуємо буритто

Для формування такої страви слід викласти щільний лаваш на плоску поверхню, а потім помістити на нього свіжі листочки зеленого салату. Далі на основу необхідно викласти обсмажену курячу грудку та гриби. Формувати буритто необхідно наступним чином: спочатку потрібно підігнути краї з довгого боку, а потім, притримуючи їх, загорнути лаваш у щільний рулет. Вживати таку мексиканську страву можна відразу ж після приготування.

Готуємо смачну страву з сьомгою до святкового столу

Начинка для рулету з лаваша з червоною рибою і сиром ідеально підходить для святкового столу. Слід зазначити, що таку незвичайну закуску обов 'язково оцінять всі ваші запрошені гості.

Отже, нам будуть потрібні:

• лаваш великий тонкий - 1 шт.;
• сир свіжий - близько 200 г;
• свіжий часник - пару невеликих зубчиків;
• сьомга малосолена - близько 230 г;
• зелень кропу - кілька гілочок;
• сіль некрупна - використовувати до смаку.

Спосіб приготування

Начинка для рулету з лаваша з сиром і червоною рибою виходить досить незвичайною. І перш ніж приступити до формування такої закуски, слід зробити молочний крем. Для нього потрібно викласти сир у блендер і перетворити його в однорідну і повітряну масу на найвищій швидкості. Після цього до крему необхідно додати дрібно порубаний кріп, трохи солі і терті зубки часнику. Перемішувати всі викладені в чашу продукти слід знову-таки блендером.

Що стосується малосоленої сьомги, то її необхідно очистити від шкірки і хребта, а потім нарізати на дуже тонкі, але широкі ломтики.

Формуємо рулет і подаємо його до столу

Підготувавши основні інгредієнти, потрібно викласти вірменський лаваш на плоску поверхню, а потім акуратно змастити його творожним кремом із зеленню і часником. Шар з даних продуктів не повинен перевищувати 5-6 міліметрів. Далі на творожну масу слід викласти тонкі ломтики слабосоленої сьомги. Після цього вірменський лаваш потрібно загорнути в щільний рулет, розрізати на шматочки товщиною в два сантиметри, красиво укласти на тарілку і піднести до святкового столу.

Рулет "Пікантний"

Якщо ви любите гострі закуски, то начинка для рулету з лаваша з корейською морквиною підійде для вас найбільше. Для приготування нам знадобляться:

• лаваш великий тонкий - 1 шт.;
• морква соковина некрупна - 2 шт.;
• свіжий часник - пару невеликих зубчиків;
• редька маргеланська - близько 150 г;
• цибулини ріпчасті солодкі маленькі - 2 шт.;
• соус соєвий - близько 60 мл;
• цукор - десертна ложечка;
• сіль некрупна, паприка солодка та інші спеції - використовувати до смаку.

Готуємо овочеву начинку

Для приготування такої гострої закуски необхідно почистити всі овочі, а потім нашинкувати їх у вигляді тонкої і довгої соломки. Для цього бажано використовувати спеціальну корейську терку. Далі потрібно нарізати цибулини на тонкі півкільця і подрібнити часник на маленькій терці.

Після того як овочі будуть оброблені повинні чином, їх слід з 'єднати в одному посуді, здобрити цукром, соєвим соусом, сіллю, солодкою паприкою і будь-якими гострими спеціями. Перемішавши інгредієнти, їх бажано залишити при кімнатній температурі на кілька годин. За цей час овочі повинні стати соковитими і дати свій сік. Від зайвої вологи слід позбутися.

Формуємо разом гостру закуску

Щоб сформувати таку пікантну страву, слід взяти тонкий вірменський лаваш і розстелити його на твердій і рівній поверхні. Далі на основу потрібно викласти нетовстий шар корейської моркви з редькою. При бажанні дані інгредієнти можна обсипати зернами кунжуту. Загорнувши овочі в щільний рулет, його слід помістити в мішечок або харчову плівку і залишити в холодильнику на кілька годин. Далі пікантну закуску потрібно нарізати на порційні шматки і піднести гостям.

Підіб 'ємо підсумки

Як бачите, існує величезна кількість всіляких начинок, за допомогою яких можна зробити зовсім різні за смаковими якостями закуски. Якщо ви хочете отримати більш ситну страву, то в лаваш рекомендується завертати не тільки овочі, а й різні види ковбасних виробів, м 'ясні продукти, гриби і навіть рибу. Але щоб основа не вимокла і не розвалилася, дані інгредієнти бажано повністю позбавити вологи. До речі, для цих же цілей вірменський лаваш можна попередньо покрити зеленими листочками свіжого салату або використовувати подвійну основу.