Авокадо - це екзотична зелена "груша", здатна попередити атеросклероз, підтримати серце, знизити кількість холестерину, омолодити організм, допомогти страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, у жінок - згладити симптоми менопаузи. Є фрукт треба сирим, тому що тінін після нагрівання надає стравам гіркий смак. За енергетичною цінністю його можна прирівняти до м 'яса і яйць, чудово поєднується з птахом, креветками, червоною рибою.
Постний салат з авокадо і сиром
Такий оригінальний салат можна використовувати як закуску або як пасту для намащування на підсмажені хлібці. Порізати маленькими кубиками або розтерти один плід, додати 100 гр домашнього сиру, розсипати рубаний кріп (чим більше, тим краще), ретельно перемішати, подавати з тостами. Людям, які стежать за своєю фігурою, можна використовувати знежирений сир.
Салат з авокадо і креветками
Легкий літній салат чудово підійде для другого сніданку або півдня. Запасіться одним стиглим плодом авокадо, парою свіжих огірків з тонкою шкуркою, лаймом, 200 г очищених креветок, 50 г майонезу. Порізати на невеликі кубики огірок і авокадо, окропити креветки парою ложок соку лайму. Всі інгредієнти перекласти в прозорий салатник, додати майонез, перець, розмішати, прикрасити гілочками базиліка або петрушки.
Салат "Ах, яке блаженство"
Цей простий салат з авокадо в поєднанні з бананом тонізує організм і здатний
покращити настрій. Все завдяки міститься в цих плодах "гормону радості" - серотоніну. А ще страву через великий вміст вітаміну К можна назвати "Сердечним бальзамом". Адже в авокадо його набагато більше, ніж у плодах банана. Для салату потрібні тільки пара бананів і половинка авокадо. Фрукти порізати на однакові шматочки і перемішати. З другої половинки плоду можна приготувати якийсь інший салат з авокадо. Щоб вона не потемніла, треба залишити кісточку, обернути харчовою плівкою, покласти в холодильник, але довго не зберігати.
Салат з авокадо, апельсинами і лососем
Для приготування знадобляться такі продукти: лососевий стейк, апельсин, авокадо, пучок зеленої цибулі, по 60 г шпинату і крес-салату, трохи шнітт-цибулі. Для заливки необхідні пара ст.л. винного оцту, 4 ст.л. олії (оливкової), ч.л. теміна. Лосося обсмажити, остудити, видалити кістки, поламати на шматочки. Зняти і натерти цедру з апельсина, розломити на дольки, почистити від плівок, покласти на страву разом з нарізаними пір 'ям зеленого лука, додати листя молодого шпинату, крес-салату і шматочки лосося. З 'єднати всі інгредієнти заливки, збити, полити салат, присипати подрібненим шнит-цибулею.
Зелений салат з авокадо і беконом
Регулярне вживання страв з авокадо допоможе зміцнити імунітет і зняти втому. Листя зеленого салату розкласти по дну двох тарілок. Засмажити на грилі 6 платівок бекону до корочки, порізати шматочками по 2 см, покласти на салат, а зверху - дольки авокадо, залити французькою заправкою і подати до столу. Заправку приготувати змішуванням пари ложок гірчиці з оливковою олією і кількома ложками соку лимона.