Баранина завжди відрізнялася від іншого м 'яса своїм специфічним запахом. Це залежить від віку барана і умов його вирощування. Щоразу, використовуючи м 'ясо в приготуванні страв, потрібно вжити заходів до знищення запаху. Це можна зробити різними способами.
Вам знадобиться
- - каструля
- - вода 5 літрів
- молоко 2 літри
- - часник 1 голівка
- - морква 2 штуки
- - сіль 100г
- - цукор 20г
- - розмарин 1 гілочка
- - чорний перець горошком 10 шт.
- - ріпчаста цибуля 1 голівка
- - лавровий лист 3шт.
- - Оцус 10 ст.л.
- - олія рослинна
- - кінза 1 пучок
- - лимон 1 штука
- - гарбуз 1 штука
- - кориця
- - гранатовий сік 1 склянка
- - нашатирний спирт
- - щітка одежна
Інструкція
1. Візьміть шматок баранини і звільніть його від жиру. Основний запах міститься саме в нім. Потім вимийте м 'ясо під струменем прохолодної води, налийте в каструлю молоко. Головку часнику звільніть від лушпиння і розберіть на дольки. Кожну з них натріть на дрібній терці. Додайте часник до каструлі. Покладіть шматок м 'ясо в молоко на дві доби.
2. У велику каструлю налийте воду і опустіть баранину, варите її на повільному вогні не менше 2 годин. Потім додайте сиру моркву, очищену цибулину і , варите ще годину, після чого викиньте овочі з бульйону і продовжуйте готувати баранину далі.коріньпетрушки
3. Можете спробувати вимочити баранину за добу до приготування в маринаді. Для цього змішайте кінзу, сік лимона, розмарин і товчений перець горошком. Потім змажте м 'ясо маслом, можна використовувати рослинне або оливкове за смаком і продовжувати приготування.
4. Добре усуває запах баранини доданий у процесі готування гарбуз, порізаний на шматочки. Вона вбирає запах, і м 'ясо виходить ніжним і приємним на смак.
5. Також неприємного запаху допоможе позбутися маринад із суміші гранатового соку з додаванням кориці. Якщо ви покладете м 'ясо на ніч у цей розчин, до ранку запах зникне.
6. Візьміть каструлю, налийте туди води, додайте чорний перець горошком, лавровий лист, сіль і цукор, варите на повільному вогні до закипання. Через 10 хвилин після того як закипить вода, зніміть каструлю з вогню і остудіть до кімнатної температури. Додайте оцет і покладіть м 'ясо. Маринуйте добу, після чого запах зникає.
7. Якщо необхідно позбутися запаху баранини з речей, можете змішати оцет і нашатирний спирт в рівних пропорціях і, додавши води, протерти забруднене м 'ясом місце, потім випрайте в теплій воді з додаванням порошку.
8. З диванів, крісел і килимових покриттів плями, від яких виходить запах баранини, краще всього видаляти в хімчистці.