Дієтична творожна запіканка не дарма вважається ідеальним варіантом здорового сніданку. Ситне і дуже смачне ласощі насичує організм необхідними мікроелементами і забезпечує енергією, якої вистачає до наступної трапези. А головне - приготувати запіканку можна практично з будь-якими фруктами або ягодами, перетворивши корисну страву на неймовірно смачний десерт.
Класичний рецепт у духовці
Для багатьох запіканка з сиру залишилася найсвітлішим спогадом про дитячий садок. Її давали, полив згущенкою або медом, і вона просто танула в роті! Далеко не всім, подорослішавши, вдалося повторити цей «смак дитинства». Але ж секрет досить простий: дієтична творожна запіканка за класичним рецептом робиться не з борошном, а з манною крупою.
Щоб приготувати таке ласощі, вам буде потрібно:
- пачка знежиреного сиру (250 г), 1 сире яйце;
- 1 столова ложка манки;
- стільки ж цукру;
- трохи (не більше 1 столової ложки) пісного масла;
- ванілін на кінчику ножа.
Зверніть увагу! Дієтична запіканка з сиру в муніципальних установах робиться без солі. Однак ви можете додати трохи чайної ложки, якщо не любите прісні десерти.
Принцип приготування простий:
- У глибокій ємності розімніть сир із сирим яйцем.
- Додайте манну крупу, і ще раз все ретельно розмішайте за допомогою виделки або міксера.
- Коли маса стане однорідною, висипте в неї цукор і ванілін.
- Знову перемішайте.
- Форму для запікання змажте маслом.
- Викладіть у неї творожу заготовку, розрівняйте і відправте у духову шафу на 30 хвилин.
Watch this video on YouTube
Після випікання залишається тільки порізати ласощі на шматочки і подавати до столу, полив зверху згущенкою!
З додаванням яблук і родзинок
Дієтична творожна запіканка хороша тим, що в неї можна додавати майже будь-які фрукти, і вона від цього тільки виграє.
Для солодкого (і дуже корисного!) десерту візьміть такі продукти:
- 1 яйце;
- велике зелене яблуко;
- 1,5 столових ложки манки;
- 1 столова ложка рідкої сметани;
- стільки ж ізюму (приблизно 25 г);
- 2 столових ложки цукру.
- 250 г сиру або солодкої творожної маси (якщо вибираєте другий варіант, додавати родзинок не потрібно);
- 1 столова ложка пісного масла або півсклянки панувальних сухарів.
Порада: ті, хто прагнуть позбутися зайвих кілограмів, можуть замінити цукор на сік стевії або таблетки сукразиту.
Процес приготування має свої хитрощі:
- Для початку промийте родзинок, хвилин на 10 залийте його гарячою водою.
- Ретельно перетріть яєчний жовток з сиром.
- Всиньте в суміш манку, влийте ложку сметани і ще раз перемішайте, намагаючись зробити масу однорідною.
- Поставте заготівлю на 20 хвилин у холодильник (якщо відразу відправити запіканку в духову шафу, манка не встигне розбухнути, і смак буде не таким ніжним).
- Тим часом зробіть начинку: білок, що залишився від яйця, збийте з цукром. Повинна з'явитися густа яскраво-біла піна.
- Яблуко звільніть від шкіри, наріжте його невеликими кубиками.
- Дістаньте з холодильника творожну масу і з'єднайте всі частини заготовки. Ретельно перемішайте.
- Форму для запікання змажте маслом або посипте панувальними сухарями, вилийте в неї тісто. Температуру зробіть близько 200 градусів.
Watch this video on YouTube
Запікати десерт 30 хвилин в духовці або 10 хвилин - в мікрохвильовці, при потужності 750 ват. Якщо до цього часу сир залишається рідкуватим, можна додати кілька хвилин.
Запіканка з сиру в мультиварці з бананом
Для того, щоб зробити цей смачний і дуже корисний для здоров'я делікатес, вам буде потрібно:
- 2 пачки сиру;
- 2-3 банани;
- 1 яйце;
- 4 столових ложки рідкої сметани або йогурту;
- така ж кількість цукру або підсолоджувача;
- 5 столових ложок манної крупи;
- і 1 столова ложка рафінованої олії.
Творожна запіканка в мультиварці готується швидко і дуже легко:
- Розітріть сир, щоб він став м'яким і розсипчастим.
- Додайте до нього сметану, яйце і цукор.
- Гарненько перемішайте.
- Банан наріжте тонкими напівколечками і викладіть його в творожну суміш.
- Розмішайте масу до однорідності.
- Чашу мультиварки змажте пісною олією, викладіть у неї заготовку і запустіть режим «Випічка».
Watch this video on YouTube
Через 50 хвилин дивовижно смачний сніданок готовий!
Дієтичний десерт з полуницею
Насправді, банан легко можна замінити будь-якими фруктами або ягодами. Особливо смачною виходить творожна запіканка з полуницею.
Для її приготування потрібно:
- 250 г сиру;
- 2 невеликих яйця для вологого сиру або 3 - для сухого;
- по 3 столових ложки цукру та манки;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 столова ложка розпушувача;
- 1-2 чайні ложки соняшникової олії без запаху;
- і 150 грамів полуниці (можна замороженої).
Готувати дієтичну творожну запіканку з полуницею нескладно:
- Яєчні жовтки розітріть з сиром.
- Змішайте всі сипучі інгредієнти і введіть їх у заготівлю.
- Окремо збийте з сіллю білки і невеликими частинами втрутіть їх у тісто.
- Супротивник змажте маслом, вилийте в нього половину творожно-яєчної маси.
- Поверх покладіть рівним шаром полуницю.
- Залийте тестом.
- При бажанні, зверху прикрасьте запіканку ягодами.
- Випікайте в добре розігрітій (до 200 ° С) духовці 35 хвилин.
Watch this video on YouTube
Як приготувати в пароварці
Цей спосіб особливо сподобається тим, хто воліє готувати без використання пісного масла.