Новомодне віяння в кулінарії - кекси в гуртку. Цей легкий і швидкий у приготуванні десерт не поступається за смаком звичайним маффінам і простим кексам, приготованим у духовці. Готуються наші кекси в мікрохвильовці за 3 хвилини від сили. Єдине зауваження до цього ласощів - його суховатість. Відбувається це, мабуть, через спосіб приготування. Але усувається цей недолік легко, просто потрібно просякнути кекси в гуртку сиропом.
Кекс у гуртку з лайму і кокосу
- Борошно - 4 столових ложки
- Розпушувач - чверть чайної ложки
- Цукор - 2.5 столових ложки
- Кокосове молоко (можна замінити коров 'ячим або вершками) - 4 столових ложки
- Стружка кокосова - 1 чайна ложка
- Цедра лайму - чверть чайної ложки
1. До великого гуртка додаються борошно, цукор, розпушувач і молоко.
2. Всі інгредієнти ретельно перемішуються виделкою або невеликим вінчиком при його наявності. Текстура повинна стати однорідною і не містити грудок.
3. Після збивання додаємо цедру лайму і стружку кокоса.
4. Відправляємо тісто в мікрохвильовку прямо в гуртку, в якій його піднімали приблизно на хвилину. Готовність визначаємо по верху десерту, який повинен бути на вигляд апетитним і головне сухим.
5. Витягнутий з мікрохвильової печі кекс посипемо злегка зверху цедрою лайма.
Кавово-шоколадний кекс у гуртку
- Борошно - 3 столових ложки
- Какао - 2 столових ложки
- Кава розчинна - 1 столова ложка
- Цукор - 3 столових ложки
- Розпушувач - на кінчику ножа
- Яйце - 1
- Молоко - 2 столові ложки
- Олія рослинна - 2 столових ложки
- Ванілін
1. Сухі інгредієнти: цукор, борошно, розпушувач, кава, какао потрібно змішати у великій кухлі, в якій і буде випікатися ваш кекс.
2. Далі додаємо рідкі продукти - масло, яйце, молоко і плюс трохи ванілі. Ретельно, до однорідної маси, вимішуємо за допомогою вилки рідке тісто, не допускаючи грудок.
3. Наш майбутній кекс у гуртку поміщаємо в мікрохвильову піч на найбільшу потужність хвилини на півтори. Перетримувати випічку не рекомендується, інакше вона буде занадто сухою.
4. Десерт можна подати до столу з кулькою морозива.
Гуртка какао-кексу з темним пивом
- Борошно - 4 столових ложки
- Цукор - 5 столових ложок
- Розпушувач - 0.5 чайної ложки
- Какао - 2.5 столових ложки
- Яйце - 1 штука
- Молоко - 3.5 столових ложки
- Олія - 3.5 столових ложки
- Ванілін - на кінчику ножа
- Темне пиво - 5.5 столових ложки
1. Цей кекс у гуртку готується подібно до всіх інших: всі інгредієнти поміщаються у велику кухоль і ретельно розмішуються або виделкою, або невеликим вінчиком.
2. Випікається цей кекс приблизно хвилини півтори. Якщо зменшити час випікання - продукт буде сирим, але й перетримувати теж не можна. Шукаємо золоту середину, орієнтуючись на потужність своєї мікрохвильовки.
Апельсиново-шоколадний кекс у гуртку
- Вершкове масло - 8 столових ложок
- Яйця - 2 штуки
- Какао - половина склянки
- Цукрова пудра - 1 склянка
- Апельсиновий сік - чверть склянки
- Борошно - 2 склянки
- Цедра натерта або есенція апельсинова
- Для глазурі:
- Розтоплений шоколад - 200 грамів
- Цукрова пудра - 1 склянка
- Апельсиновий сік - 0.5 склянки
1. Потрібно збити цукрову пудру з шістьма ложками масла вершкового у великій мисці.
2. Продовжуючи підносити, поступово додаємо яйця, сік апельсиновий і цедру.
3. Далі додаємо какао з борошном і ще раз все гарненько збиваємо.
4. Готуємо гуртки, тобто змащуємо їх маслом, потім заповнюємо тестом на дві третини і випікаємо кекси в мікрохвильовці протягом двох хвилин.
5. Глазур готується дуже просто - шоколад, сік і пудра добре збиваються.
6. Готові кекси акуратно витягуємо з гуртків, викладаємо на тарілки і поливаємо глазур 'ю.
Із запропонованої кількості продуктів виходить 4 кекси в гуртках.