Не дивлячись на те, що потепління тільки гряде, вишневий кисіль можна приготувати вже зараз. Смачний і ароматний напій припаде до смаку як дорослим, так і дітям, а його приготування не займе багато сил і часу. Про те, як варити кисіль з вишні ми поговоримо нижче.
Кисіль із замороженої вишні
Оскільки свіжої вишні в цю пору року чекати не доводиться, спершу розглянемо рецепти напоїв з вишні замороженої.
Інгредієнти:
- вода - 2 л;
- вишня заморожена - 1 ст.;
- крохмаль - 2 ст. ложки;
- цукор - за смаком.
Приготування
Готувати кисіль з вишні елементарно просто. Півтора літра води доводимо до кипіння і кидаємо в неї заморожену вишню. Чекаємо, поки вода закипить вдруге і збавляємо вогонь. Проварюємо ягоди 5 хвилин.
Поки вишня вариться, займемося крохмальним розчином. У склянці холодної води розводимо крохмаль, стежачи за тим, щоб не залишилося грудок. Додаємо отриманий розчин в проварені ягоди разом з цукром і гарненько перемішуємо, знову таки стежачи за тим, щоб в напої не утворилися грудочки. Доводимо кисіль до кипіння і даємо побурлити хвилини 3, після чого напій знімаємо з вогню і розливаємо по чашках.
Якщо ви любите більш рідкий кисіль, то після додавання крохмалю додатково кип 'ятити його не варто.
Густий кисіль з вишні
Кисіль з вишні сам по собі досить густий, але якщо ви віддаєте перевагу тягучим напоям, то скористайтеся нижченаведеним рецептом. Секрет приготування такого киселю полягає в пропорції крохмалю, щодо кількості води.
Інгредієнти:
- вишня - 1 ст.;
- вода - 1 л;
- цукор - за смаком.
У решті води розводимо крохмаль. Ставимо сік на плиту і доводимо до кипіння, додаємо цукор, сироп, або мед до смаку, а після вливаємо тонким струменем крохмальний розчин. Варимо вишневий кисіль 5-10 хвилин, постійно перешкоджаючи, щоб уникнути утворення крохмальних згустків.
Готовий кисіль остужаємо і розливаємо по креманках, або глибоких блюдцях. Подаємо з вершками, або згущеним молоком. Подібного роду напій легко бажається, тому якщо ви захочете поласувати натуральним желе без желатину, розлийте кисіль за формочками і залиште застигати в холодильнику.