Китайська кухня хороша тим, що готуються страви досить швидко. Гідне місце в них займають приправи, спеції, які тонко підкреслюють смак і відбивають різкі запахи.
Вам знадобиться
- крила курячі - 4 шт.,
- м 'якоть свинини - 200-250 г,
- капуста пекінська - вилка,
- імбир натертий - 1 ч. л.,
- соус соєвий - 2 ч.л.,
- цибуля порей - пучок,
- сметана - 3 ст.л.,
- фунчоза - 1 жменя,
- сіль, перець чорний мелений,
- олія рослинна для смаження.
Інструкція
1. Курячі крильця поставте відварювати на бульйон. У момент закипання не забудьте зняти пінку з бульйону і посолити.
2. М 'ясо наріжте дрібною соломкою. Капусту накрошіть не крупно. Фунчозу залийте окропом, нехай розм 'якне. Надалі її необхідно порізати для зручності вживання.
3. У війні обсмажте свинину, зробіть це швидко, майже до готовності. Пересушувати шматочки свинини не потрібно.
4. Додайте до м 'яса капусту, дайте їй зменшитися в обсязі. Капуста повинна дати сік.
5. Далі викладіть нарізану фунчозу в вок і залийте бульйоном (1,5 л). Дайте трохи покипіти.
6. Через 5 хвилин залийте в суп соєвий соус. Опустіть накришену зелену цибулю і натертий свіжий імбир. Відключіть нагрів плити і залиште на ній суп, нехай настоїться кілька хвилин. За цей час страва набуде красивого вигляду.
7. Китайський суп готовий. При подачі на стіл необхідно запропонувати чорний мелений перець і сметану.