Ця насичена страва готується дуже просто, а смак виходить дуже цікавим завдяки сметаному соусу і цибулі порію.
Вам знадобиться
- - 1 курка
- - 4 стебля порея
- - 250 мл білого вина
- - 30 г вершкового масла
- - 100 г сметани жирністю 32%
- - пучок свіжої петрушки
- - пучок свіжого листя тимьяна
- - 2 ч.л. оливкової олії
- - сіль і перець до смаку
Інструкція
1. Спочатку солимо і перчим курку.
2. Потім розтоплюємо вершкове і оливкове масла. Курку розрізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо їх на сковороді до утворення золотистої корочки по 3-5 хвилин з кожного боку.
3. Цибулю порей ріжемо на невеликі шматочки. Смажимо його на тій же сковороді, періодично перешкоджаючи, приблизно 5 хвилин, поки порей не стане м 'яким.
4. Вливаємо в сковороду до цибулі вино, кидаємо тім 'ян. Потім кладемо курку, зверху укладаємо цибулю порей.
5. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Потім перевертаємо шматки, знову накриваємо і гасимо ще 20 хвилин, до готовності курки.
6. Потім викладаємо курку з цибулею на тарілку.
7. Збільшуємо вогонь на плиті і доводимо до кипіння рідину, що залишилася, поки її не стане менше в 2 рази - це займе приблизно 5 хвилин.
8. Додаємо в соус сметану з петрушкою. Всі змішуємо, поливаємо отриманим соусом курку і подаємо до столу.